アメリカ人参の発見と収穫
J.ポールムーア/ゲッティイメージズ
アメリカ人参（ Panax quinquefolius 、L.) は、米国東部の落葉樹林キャノピーの一部の下で生育する多年生草本です。野生の人参はかつて、国の東海岸のほとんどで繁栄していました.高麗人参の根は、主にその治癒および治癒特性のために使用されているため、高麗人参は過剰に収穫されている可能性があり、一部の地域では絶滅危惧種に指定されています.高麗人参採掘者は、常にすべての法律を遵守し、若い苗木を残し、成熟した種子をすべて植えることを奨励されています.心配しているハンターのために、この非木材森林製品は、いくつかの場所で深刻な復活を遂げています。
「野生の」高麗人参の収穫は合法ですが、州によって定義された特定の季節に限られます.植物が10年未満の場合、高麗人参を輸出用に掘ることも違法です（CITES規制）.季節は通常秋の数ヶ月であり、彼らの土地での収穫に関する他の連邦規制に注意する必要があります.現在、18の州が輸出ライセンスを発行しています。
アメリカ人参の見分け方
アメリカ人参（ Panax quinquefolius ) は、成熟した植物の 3 本柱 (またはそれ以上) の 5 リーフレット表示によって最も簡単に識別できます。
W. Scott Persons は、「American Ginseng, Green Gold」の中で、採掘シーズン中に「歌った」ものを特定する最善の方法は、赤い実を探すことだと述べています。これらの果実に加えて、シーズンの終わりに向けて独特の黄変する葉は、優れたフィールド マーカーになります。
アメリカ人参の種の収穫
野生の人参植物は、通常、5 年以上の植物で成長した種子から開始されます。若い高麗人参植物は、生存可能な種子があったとしても、多くは作成しないため、保護して収穫のために渡す必要があります.野生の「歌った」ハンターは、植物を収穫した後、一般的なエリアに戻って見つけた成熟した真紅の種子を植えることを強くお勧めします。
秋に植えた高麗人参の種子は発芽しますが、次の春には発芽しません.頑固な高麗人参の種子は、18 ～ 21 か月の休眠期間を必要とします。 発芽する .アメリカ人参の種子は、2番目の春にのみ発芽します.高麗人参の種子は、湿った土壌で少なくとも 1 年間「熟成」し、季節の暖かい/寒いシーケンスを経験する必要があります。
高麗人参ハンターが熟した真紅の果実を収穫して植えることに失敗すると、げっ歯類や鳥などの生き物による過度の損失につながる可能性もあります.優れた高麗人参の根のコレクターは、見つけた成熟した種子をすべて選択し、生産的な場所、通常は取り除かれた種子を持つ植物の近くに植えます.その場所は高麗人参を栽培する能力を証明しており、素晴らしい苗床を作るでしょう.
成熟したアメリカ人参を見つける
高麗人参の 1 年目の苗木は、3 つのリーフレットを備えた 1 つの複葉のみを生成するため、常に成長させておく必要があります。その単一の葉は、最初の年に唯一の地上成長であり、根は長さ約 1 インチ、幅 1/4 インチしかありません。高麗人参と高麗人参の根の発達は、最初の 5 年間はまだ成熟していません。 5 年未満の植物は市場に出ないため、収穫するべきではありません。
高麗人参は落葉性で、晩秋に葉を落とします。春のウォームアップの間に、小さな根茎または「首」が根の上部に発達し、その頂点に再生芽があります. 根茎 .この再生芽から新しい葉が出てきます。
植物が年を取り、より多くの葉を成長させ、通常は 5 つのリーフレットを持ち、5 年目まで発育が続きます。成熟した植物は、高さ 12 ～ 24 インチで、4 つ以上の葉があり、それぞれが 5 つの卵形のリーフレットで構成されています。小葉は長さ約5cmの楕円形で縁に鋸歯があります。真夏に、目立たない黄緑色の房状の花を咲かせます。成熟した果実はエンドウ豆大の真紅の果実で、一般に 2 つのしわのある種子が含まれています。
5 年間の成長の後、根は市場に出回るサイズ (長さ 3 ～ 8 インチ、厚さ 1/4 ～ 1 インチ) になり、重さは約 1 オンスになります。古い植物では、根は通常より重く、形が強化され、はるかに価値があります.
アメリカ人参のお気に入りの生息地
これは、人参植物が現在成長している適切な「歌った」生息地の写真です.このサイトは、地形が北と東に傾斜している成熟した広葉樹林です。 パナックスクインケフォリウム 湿っていますが、水はけがよく、下草が少しだけある厚いごみ層が大好きです。賞品になるかもしれないと考えて、他の多くの種の植物を見ていることに気付くでしょう。若いヒッコリーやバージニア クリーパーは、初心者を混乱させるでしょう。
そのため、アメリカ人参は豊かな土壌のある日陰の森林地帯で育ちます.高麗人参は主に アパラチアン 発芽のための種子の準備に非常に重要な自然の寒暖サイクルを提供する米国の地域. Panax quinquefolius ケベック州からミネソタ州、南はジョージア州とオクラホマ州まで、北アメリカの東半分が含まれます。
アメリカ人参を掘る
一部の高麗人参採掘者は、種子から発芽してから5年後に高麗人参を収穫しますが、植物が年をとるにつれて品質が向上します.新しい連邦の CITES 規則では、輸出用に収集された高麗人参の根に 10 年の法定収穫年齢が設定されています。より早い年齢での収穫は、多くの州で行うことができますが、家庭での使用に限られます.野生の残りの朝鮮人参植物の実質的に10歳のものはありません.
根は秋に掘り出され、表面の土を取り除くために激しく洗われます。根を慎重に処理して、分岐フォークをそのまま維持し、自然な色と円形のマーキングを維持することが重要です。
上の写真は収穫するには小さすぎる苗です。この高麗人参の植物は高さ 10 フィートで、突起は 1 つだけです。可能な限り保管してください（輸出用の場合は 10 年間）。金属製の工具も根を傷つける可能性があるため適切ではありません。プロのハンターは、鋭く平らにした棒を使って、根全体をやさしく「グラブ」します。
高麗人参の茎の根元から数インチ離れたところから掘り始めます。スティックを根の下で動かして、徐々に土をほぐします。
「American Ginseng, Green Gold」の W. Scott Persons は、掘るときに次の 4 つのルールに従うことを提案しています。
- 成熟した植物のみを掘ります。
- 種が暗赤色になってから掘ります。
- 慎重に掘ります。
- いくつかの種を植え直します。
アメリカ人参の準備
高麗人参の根は、暖房された換気の良い部屋の金網棚で乾燥させる必要があります.過熱すると色と質感が損なわれるため、最初の数日間は根を 60 ～ 80 F の温度で乾燥させ始め、3 ～ 6 週間かけて徐々に約 90 F に上げます。乾燥根を頻繁に回します。根は乾燥した、風通しの良い、齧歯類の侵入を防ぐ容器に凍結直前まで保管してください。
高麗人参の根の形と年齢は、その市場性に影響を与えます。人に似た根はかなり珍しく、かなりの価値があります。最も市場に出回る根は古く、さまざまな形と二股があり、サイズは中程度で、ずんぐりしているが先細りで、オフホワイトで、重量は軽いが乾燥するとしっかりしており、多数の密接に形成されたしわの輪があります.
輸出されたアメリカ人参の根は、主に中国市場に販売されています。人参をハーブ製品として使用する人が増えているため、国内市場も成長しています.