読解ワークシート 2
過食の終わり
ディーン・ベルチャー/ゲッティイメージズ
読解力は何でも似ています。上手になるには、練習する必要があります。幸いなことに、この読解力ワークシート 2 – 過食の終わりを使用して、それを行うことができます。
方向： 以下の文章の後に、その内容に基づいた質問が続きます。文章で述べられていること、または暗示されていることに基づいて質問に答えてください。
印刷可能な PDF: 食べ過ぎの終焉 読解ワークシート | | 過食の終焉 読解ワークシート 解答集
デイビッド・ケスラーの『過食の終わり』より。 David Kessler による著作権 2009。
何年にもわたる研究により、砂糖、脂肪、塩分が脳をどのように変化させるかについて私は学びました.過食性食品と乱用薬物の類似点のいくつかと、感覚刺激、合図、および記憶の間の関連性について理解しました。私はクラウディアやマリアのような人々に十分会って、食べ物のことを考えただけで自制心を失ってしまうことを理解しました。
しかし、私は魅力的でシューッという音、Monster Thickburger と Baked について私が行った発見に対して完全に準備ができていませんでした! Cheetos Flamin' Hot、耽溺と紫色の牛について。根底にある科学を必ずしも理解することなく、食品業界は売れるものを発見しました。
私はシカゴのオヘア空港にある Chili's Grill & Bar に座って、深夜便を待っていました。近くのテーブルでは、40代前半のカップルが食事に夢中になっていました。女性は太りすぎで、5フィート4インチのフレームに約180ポンドありました.彼女が注文した南西部のエッグロールはスターターコースとしてリストされていましたが、彼女の前の巨大な大皿には食べ物が山盛りでした.この料理は、メニューに「スモークチキン、黒豆、コーン、ハラペーニョジャックチーズ、赤ピーマン、ほうれん草をクリスピーな小麦粉のトルティーヤで包んだ」と説明されており、クリーミーなアボカドランチディップソースが添えられていました。その名前にもかかわらず、この料理はエッグロールというよりもブリトーのように見え、アメリカで唯一のフュージョンアプローチでした.
私は、その女性が精力的かつ迅速に食べ物を攻撃するのを見ました。彼女は片手に卵焼きを持ち、ソースに浸し、もう一方の手でフォークを使ってソースをすくいながら口に持ってきました.時折、彼女は手を伸ばして仲間のフライドポテトを突き刺した。その女性は着実に食べ、会話や休息のための一時停止をほとんどせずに皿の周りを歩き回りました.彼女がようやく立ち止まると、レタスはほんの少ししか残っていませんでした。
誰かが彼女を見ていることを彼女が知っていたら、彼女は違うものを食べていただろう.彼女が今食べたものについて説明するように求められていたら、彼女はおそらく自分の消費量を大幅に過小評価していたでしょう.そして、彼女はおそらく、自分の食事の食材が実際に何であるかを知って驚いたでしょう.
その女性は、砂糖、脂肪、塩を羅針盤の 3 点と呼んでいた私の業界情報筋が彼女のメインディッシュをどのように説明しているかに興味を持ったのかもしれません。トルティーヤを揚げると、水分含有量が 40% から約 5% に減少し、残りが脂肪に置き換わります。 「トルティーヤは本当にたくさんの脂肪を吸収します」と彼は言いました. 「外側がカリカリで茶色い卵焼きのようです。」
食品コンサルタントは、ラベルの他の成分を読みながら、彼と同じようにコメントを続けました. '白身チキンの調理、結合剤の追加、スモークフレーバー.人々はスモーキーなフレーバーが好きです — それは彼らの原始人です。
「そこには緑色のものがあります」と彼はほうれん草に注目して言った. 「健康的なものを食べているような気分になります。」
「細切りモントレー ジャック チーズ....チーズの 1 人あたりの消費量の増加はグラフから外れています。」
トウガラシは、「少しスパイスを加えますが、他のすべてを台無しにするほど多くはありません」と彼は言いました。彼は、鶏肉がみじん切りにされ、結合剤が加えられたミートローフのように形成され、それらのカロリーを飲み込みやすくしていると信じていました.自己消化酵母エキス、リン酸ナトリウム、大豆タンパク濃縮物などの水分を保持する成分が、食品をさらに柔らかくします。塩がラベルに 8 回表示され、甘味料がコーンシロップ固形物、糖蜜、蜂蜜、ブラウン シュガー、砂糖の形で 5 回表示されていることに気付きました。
「これは高度に処理されていますか?」私は尋ねた。
'はいぜったいに。これらはすべて、すぐに食べられるように処理されています...細かく刻んで、非常に口当たりの良いものにしました....非常に魅力的な見た目、食べ物の非常に高い喜び、非常に高いカロリー密度.あなたが噛まなければならないものをすべて除外してください。
現代の食品加工技術により、噛む必要がなくなるため、より速く食べることができます。 「あなたがこれらのものを食べているとき、あなたはそれを知る前に500、600、800、900カロリーを持っていました. 「文字通り、知らないうちに。」洗練された料理は口の中でとろけます。
読解力ワークシートの質問
1. パラグラフ 4 の食事中の女性に関する著者の記述から、次のことが推測できます。
(A) 女性は他のレストランよりも Chili's で食事をすることを好みます。
(B) その女性は自分が選んだ食べ物を本当に楽しんでいる.
(C) 彼女の皿をきれいにする女性の効率は、彼女の食事の経験に追加されます.
(D) 著者は女性の消費にうんざりしている.
(E) 著者は、女性は健康的な食事のコースを受講するべきだと考えています。
2. 文章によると、人が食べ過ぎる主な理由は
(A) 固形コーンシロップやブラウンシュガーなどの塩や甘味料が食品に加えられているため.
(B) 食べ物をあまり噛む必要がないからです。
(C) スモーキーな香りが好きだから。
(D) 砂糖、脂肪、塩分が脳を変えるからです。
(E) この現代社会では早食いに慣れているからです。
3. 以下は、エッグロールのすべての成分です。
(ア)塩
(B)バインダー
(C)はちみつ
(エ)ほうれん草
(E) ダークミートチキン
4. 次の記述のうち、最もよく説明しているものはどれですか 本旨 通路の？
(A) 食べ物を早く食べすぎると、体重が増えて不健康になります。
(B) 洗練された食べ物はたまらなく食べやすいので、それがどれほど不健康であるかを覆い隠し、人々は自分が行っている悪い食べ物の選択に気付かない.
(C) Chili's は、アメリカのレストランの 1 つです。不健康な食品今日の消費者に。
(D) 食品コンサルタントと著者は、アメリカ人に不健康な食習慣を認識させ、今後何年にもわたってより健康な世代を生み出しています.
(E) 塩分、砂糖、脂肪が内部に隠れている精製食品は、自然食品よりも栄養価が低く、より有害です。
5. 第 4 段落の最初の文で、「活力」という言葉は、最も近い意味で
（喜び
(B)華やかさ
(C)無気力
(ニ) エネルギー
(E) 狡猾さ
答えと解説