キャンディケインの歴史

リサ・シエツカ/ゲッティイメージズ

生きているほとんどの人は、キャンディー・ケーンとして知られる先が曲がった硬い赤と白のキャンディーに慣れ親しんで育ちましたが、この人気のあるお菓子がどれだけ長く存在しているかを知っている人はほとんどいません.信じられないかもしれませんが、キャンディケインの起源は、プロとアマチュアの両方のキャンディメーカーが好きな菓子として硬いシュガースティックを作っていた何百年も前にさかのぼります.

ヨーロッパのキリスト教徒が使用を採用し始めたのは、17世紀の初め頃でした クリスマスツリー クリスマスのお祝いの一環として。ツリーは、クッキーや時にはシュガー スティック キャンディーなどの食品を使用して装飾されることがよくありました。オリジナルのクリスマス ツリー キャンディーは真っ白な真っ直ぐな棒状のキャンディーでした。

杖の形

おなじみの杖の形への最初の歴史的言及は、1670 年にさかのぼります。ドイツのケルン大聖堂の聖歌隊長は、羊飼いの杖を表すために最初にシュガースティックを杖の形に曲げました。真っ白なキャンディー杖は、長々と続くキリスト降誕礼拝の最中に子供たちに配られました。

クリスマス礼拝の際に聖職者がキャンディ・ケーンを配る習慣は、最終的にヨーロッパ全土に広がり、後にアメリカにまで広がった.当時、杖はまだ白いものでしたが、キャンディーメーカーはシュガーローズを追加して杖をさらに装飾することがありました. 1847 年、アメリカで最初にキャンディ ケインが歴史的に言及されたのは、アウグスト イムガードという名前のドイツ人移民が、オハイオ州ウースターの自宅のクリスマス ツリーをキャンディ ケインで飾ったときでした。

ストライプ

それから約 50 年後、最初の赤と白の縞模様のキャンディ ケーンが登場しました。誰がストライプを正確に発明したかは誰にもわかりませんが、歴史に基づいています クリスマスカード 、1900 年以前に縞模様のキャンディー杖が登場しなかったことはわかっています。縞模様のキャンディー杖のイラストは、20 世紀の初めまで登場しませんでした。その頃、キャンディーメーカーはペパーミントとウィンターグリーンのフレーバーをキャンディーケーンに追加し始め、これらのフレーバーはすぐに伝統的なお気に入りとして受け入れられるようになりました.

1919年、ボブ・マコーマックという名のキャンディーメーカーがキャンディー・ケーンを作り始めました。そして世紀の半ばまでに、彼の会社であるボブズ キャンディーズは、キャンディー キャンデーで広く知られるようになりました。最初は杖を手で曲げて「J」の形にしなければなりませんでした。しかし、彼の義理の兄弟であるグレゴリー・ケラーの助けを借りて、キャンディー・ケーン製造を自動化する機械を発明したことで、状況は変わりました。

伝説と神話

謙虚なキャンディケインを取り巻く他の多くの伝説や宗教的信念があります.それらの多くは、キャンディー・ケーンをキリスト教の秘密のシンボルとして描いています。 キリスト教徒 より抑圧的な状況下で生活していました。

杖は「イエス」の「J」のような形をしており、赤と白の縞模様はキリストの血と純粋さを表していると主張されています. 3 本の赤い縞模様は聖三位一体を象徴するとも言われ、キャンディーの固さは固い岩の上にある教会の土台を表していました。キャンディケインのペパーミントフレーバーに関しては、旧約聖書で言及されているハーブであるヒソップの使用を表しています.

ただし、これらの主張を裏付ける歴史的証拠は存在しませんが、熟考するのが楽しいと感じる人もいます.先に述べたように、キャンディケインは 17 世紀まで存在しなかったため、これらの主張のいくつかはありそうもないものになっています。