トルコの事実

11月のお気に入りの鳥についての生物学的事実

七面鳥

ガンディー・ヴァサン/ストーン/ゲッティイメージズ





七面鳥は、特にホリデー シーズンの頃に、非常に人気のある鳥です。座って休日の食事を楽しむ前に、これらの魅力的な七面鳥の事実のいくつかを発見して、この素晴らしい鳥に敬意を表してください.

野生の七面鳥と飼いならされた七面鳥

野生の七面鳥は、北米原産の家禽の唯一の種類であり、飼いならされた七面鳥の祖先です。野生の七面鳥と飼いならされた七面鳥は関連していますが、両者にはいくつかの違いがあります。野生の七面鳥は飛ぶことができますが、飼いならされた七面鳥は飛ぶことができません。野生の七面鳥は通常、暗い色の羽を持っていますが、飼いならされた七面鳥は一般的に白い羽を持つように飼育されています.飼いならされた七面鳥も大きな胸の筋肉を持つように飼育されています。これらの七面鳥の大きな胸の筋肉は交配を困難にするため、人工授精を行う必要があります。飼いならされた七面鳥は、優れた低脂肪の供給源です タンパク質 .彼らは、その味と優れた栄養価のために、ますます人気のある家禽の選択肢になっています.



トルコの名前

七面鳥を何と呼びますか。の 学名 野生と現代の飼いならされた七面鳥は メレアグリス・ガロパボ .七面鳥の数や種類に使用される一般的な名前は、動物の年齢や性別によって異なります。たとえば、雄の七面鳥は トムス 、メスの七面鳥は呼ばれます めんどり 、若い男性は呼ばれます ジェイクス 、赤ちゃんの七面鳥が呼び出されます ひよこ、 七面鳥の群れは群れと呼ばれます。

トルコの生物学

七面鳥には、一見すると目立ついくつかの興味深い機能があります。七面鳥について人々が最初に気付くことの 1 つは、頭と首の周りにある赤い肉質の皮膚と球根状の成長です。これらの構造は次のとおりです。



    カルンクル:これらは、オスとメスの両方の七面鳥の頭と首にある肉質の隆起です.性的に成熟したオスは、メスにとって魅力的な明るい色の大きなカーナクルを持っている場合があります。スヌード:七面鳥のくちばしには、スヌードと呼ばれる長い肉片がぶら下がっています。求愛中、スヌードは大きくなり、オスの血で満たされると赤くなります。ワトル:これらは、あごからぶら下がっている赤い皮膚のフラップです。大きな肉垂を持つオスは、メスにとってより魅力的です。

七面鳥のもう一つの顕著な特徴は、 羽毛 .ボリュームのある羽毛が鳥の胸、翼、背中、胴体、尾を覆っています。野生の七面鳥は 5,000 羽以上の羽を持つことがあります。求愛中、オスは羽を膨らませてメスを引き付けます。七面鳥には、いわゆる ひげ 胸部にあります。あごひげは一見髪の毛のように見えますが、実際は薄い羽毛の塊です。あごひげは男性に最もよく見られますが、女性にはあまり見られません。オスの七面鳥の脚には、トゲのような鋭利な突起があります。 スパーズ .拍車は、他のオスから領土を保護および防御するために使用されます。野生の七面鳥は、時速 25 マイルの速度で走り、時速 55 マイルまでの速度で飛ぶことができます。

七面鳥の感覚

ヴィジョン: 七面鳥の目は頭の両側にあります。目の位置により、動物は一度に 2 つの物体を見ることができますが、奥行きの知覚は制限されます。七面鳥は視野が広く、首を動かすことで360度の視野を得ることができます。

聴覚: 七面鳥には、聴覚を補助するための組織フラップや運河などの外耳構造がありません。彼らは目の後ろにある頭に小さな穴があります。七面鳥は鋭い聴覚を持っており、1 マイル離れた場所からの音を正確に特定できます。



接する: 七面鳥は、くちばしや足などの部分の接触に非常に敏感です。この感度は、食料の入手と操作に役立ちます。

香りと味: 七面鳥は、高度に発達した嗅覚を持っていません。嗅覚を制御する脳の領域は比較的小さいです。彼らの味覚も未発達であると考えられています。彼らはより少ない味蕾を持っています 哺乳類 塩味、甘味、酸味、苦味を感知することができます。



トルコの事実と統計

全国トルコ連盟によると、調査対象のアメリカ人の 95% が感謝祭に七面鳥を食べます。彼らはまた、感謝祭の祝日ごとに約 4,500 万羽の七面鳥が消費されると推定しています。これは、約 6 億 7,500 万ポンドの七面鳥に相当します。そうは言っても、11 月は全国的なトルコ愛好家の月になると思うでしょう。ただし、実際に七面鳥愛好家に捧げられるのは 6 月です。七面鳥の範囲は、小さなフライヤー (5 ~ 10 ポンド) から 40 ポンド以上の大きな七面鳥まであります。大型のホリデー シーズンの鳥は通常、かなりの量の残り物を意味します。ミネソタ ターキー リサーチ アンド プロモーション カウンシルによると、七面鳥の残り物を提供する最も人気のある方法のトップ 5 は、サンドイッチ、スープまたはシチュー、サラダ、キャセロール、炒め物です。

資力:
ディクソン、ジェームズ・G. 野生の七面鳥: 生物学と管理 .メカニクスバーグ: Stackpole Books、1992 年。
ミネソタ・トルコ。 ミネソタ州トルコ生産者協会http://minnesotaturkey.com/turkeys/ .
トルコの事実と統計。 ネブラスカ州農務省http://www.nda.nebraska.gov/promotion/poultry_egg/turkey_stats.html .
トルコの歴史と雑学 全国トルコ連盟http://www.eatturkey.com/why-turkey/history .