ベーキングパウダーと重曹の鮮度をテストする方法

ダイアナ・ラトレイ

ベーキングパウダー 重曹は時間の経過とともに効果を失い、ベーキングを台無しにする可能性があります.ベーキングパウダーと重曹をテストして、それらがまだ良いことを確認する方法は次のとおりです.

重要ポイント：ベーキングパウダーと重曹の鮮度

• ベーキングパウダーと重曹には賞味期限があります。時間が経つにつれて、これらのキッチンケミカルは焼き菓子を膨らませる能力を失います.
• 少量のお湯に少量のベーキングパウダーを混ぜて試すことができます.気泡が発生するはずです。
• 重曹を数滴のレモン汁または酢と混ぜて試すことができます.泡が発生するはずです。
• ベーキングパウダーと重曹は密閉容器に入れて保管してください。湿気にさらされると、最終的にそれらが非活性化されます。

ベーキングパウダーのテスト方法

ベーキングパウダーは、熱と湿気の組み合わせによって活性化されます。小さじ1杯のベーキングパウダーを1/3カップのお湯と混ぜて、ベーキングパウダーをテストします.ベーキングパウダーが新鮮な場合、混合物はたくさんの泡を生成するはずです.必ず温水またはお湯を使用してください。このテストには冷水は使用できません。

重曹をテストする方法

重曹は、混ぜると泡が出るように作られています。 酸性成分 .少量（小さじ1/4）の重曹に数滴の酢またはレモン汁を垂らして、重曹をチェックします.重曹は激しく泡立つはずです。泡があまり出ない場合は、重曹を交換する時期です。

ベーキングパウダーと重曹の賞味期限

湿度と容器の密閉度にもよりますが、ベーキングパウダーまたは重曹の箱を開けた場合、1年から18か月間その活性を保持することが期待できます.どちらの製品も、涼しく乾燥した場所に保管すると長持ちします。湿度が高いと、これらの膨張剤の効果​​がはるかに早く低下する可能性があります。ベーキングパウダーとソーダを使用する前にテストして、まだ良いかどうかを確認することをお勧めします.テストは迅速かつ簡単で、レシピを保存できます。