グラハムクラッカーを発明したのは誰ですか?

グラハム クラッカーは、アメリカ文化と伝統的なスモアに欠かせないものになりました。ジェイミー・グリル/テトラ画像/ゲッティイメージズ

今日では無害なおやつのように見えるかもしれませんが、グラハムクラッカーはかつてアメリカの魂を救うために最前線にいました.長老派教会の牧師シルベスター・グラハムは、1829 年に急進的な新しい食事哲学の一環としてグラハム クラッカーを発明しました。

病弱なシルベスター・グラハム

シルベスター グラハムは、1795 年にコネチカット州ウェスト サフィールドで生まれ、1851 年に亡くなりました。彼の初期の頃は健康状態が非常に悪かったため、ストレスの少ない職業として牧師を選びました。 1830 年代、グラハムはニュージャージー州ニューアークの牧師でした。そこで彼は食事と健康に関する急進的な考えを策定し、その後の人生でその多くを守りました。

グラハムクラッカー

今日、グラハムは、ふるいにかけられていない粗挽き小麦粉を宣伝したことで最もよく知られているかもしれません。彼は、繊維含有量が高く、ありふれた添加物が含まれていないという事実を好んでいました。 ミョウバン そして塩素。小麦粉は「グラハム粉」と呼ばれ、グラハム クラッカーの主原料です。

グラハム・クラッカーは、地球とその恵みのすべての良さをグラハムに表しています。彼は、高繊維食がさまざまな病気の治療法であると信じていました。彼が育った時代、商業用パン屋は小麦からすべての繊維と栄養価を取り除いた精白小麦粉の傾向に従い、特にシルベスター・グラハム自身を含む多くの人々は、アメリカ人の世代を病気にさせたと信じていました.

グラハムの信念

グラハムは、さまざまな形で禁欲のファンでした。もちろん、セックスだけでなく、肉（彼はアメリカ ベジタリアン協会の設立に貢献しました）、砂糖、アルコール、脂肪、タバコ、香辛料、カフェインからも摂取できます。彼はまた、毎日の入浴と歯磨きを主張しました（そうすることが必ずしも一般的になる前に）。グラハムはさまざまな信念を持っており、上で概説したさまざまな禁欲だけでなく、硬いマットレス、たくさんの新鮮な空気、冷たいシャワー、ゆったりとした衣服を推奨していました.

1830 年代には、飲酒、喫煙、朝食の摂取が激しかった時代でした。 菜食主義 深い疑いの目で見られました。グラハムは、彼の改革派のメッセージの力に腹を立て、脅かされたパン屋や肉屋から繰り返し（直接！）攻撃されました。実際、1837 年にはボストンでフォーラムを開く場所を見つけることができなかった。

グラハムは、特に才能があるわけではないにしても、有名な講師でした。しかし、彼のメッセージはアメリカ人の心に響き、その多くは清教徒的な傾向を抱いていました。多くの人がグラハムの下宿を開き、そこで彼の食事のアイデアが制定されました.多くの点で、グラハムは、19 世紀後半のアメリカを充満させる健康と精神的な再生の熱狂者よりも前から存在していました。 朝食用シリアルの発明 ――国民の食生活に革命を起こす。

グラハムの遺産

皮肉なことに、今日のグラハム クラッカーは大臣の承認をまったく満たしていません。主に精製小麦粉で作られ、砂糖とトランス脂肪（この場合は「部分硬化綿実油」と呼ばれる）が含まれており、ほとんどはグラハムの魂を救うビスケットの淡い模造品です.