ハニカムケミストリーキャンディのレシピ
料理、化学、二酸化炭素
ハニカムキャンディーは、二酸化炭素の泡がキャンディーの中に閉じ込められた興味深い食感です。
MmeEmil /ゲッティイメージズ
ハニカムキャンディーは、キャンディーの中に炭酸ガスの泡が閉じ込められた食感が面白い、簡単に作れるキャンディーです。 二酸化炭素 いつ生成されるか 重曹 （炭酸水素ナトリウム）を熱いシロップに加えます。それはいくつかを作るために使用されるのと同じプロセスです 焼き菓子 上昇しますが、ここでは泡が閉じ込められてカリカリのキャンディーが形成されます.キャンディーの穴が軽くなり、ハニカムのような外観になります。
ハニカムキャンディーの材料
このレシピを準備するには、いくつかの基本的な調理材料が必要です。
- 砂糖 3/4カップ
- 蜂蜜 大さじ2
- 水 大さじ2
- 重曹 小さじ1～1/2
ハニカムキャンディーの説明書
- クッキングシートにグリースを塗ります。油、バター、焦げ付き防止のクッキング スプレーを使用できます。
- 鍋に砂糖、はちみつ、水を入れます。かき混ぜることはできますが、必須ではありません。
- 混合物が300°Fに達するまで、攪拌せずに強火で成分を調理します.砂糖が溶けて小さな泡が出てきて、その泡が大きくなり、砂糖が溶け始めます。 カーメル化 琥珀色に。
- 温度が華氏 300 度に達したら、鍋を火から下ろし、重曹を熱いシロップに泡立てます。これにより、シロップが フォーム 上。
- 材料が混ざる程度にかき混ぜてから、油を塗った天板にのせます。泡がはじけるので、キャンディーを広げないでください。
- キャンディーを冷ましてから、砕くか細かく切ります。
- ハニカムキャンディーを気密容器に保管します。