ひよこ豆の栽培化の歴史

おいしいひよこ豆を最初に栽培したのは誰ですか?そして、彼らの夕食を買うことができますか?

ゲッティイメージズ/ ARIF ALI

ヒヨコマメ （ そばひよこ豆 またはひよこ豆) は大きな丸みを帯びたマメ科植物で、興味深いでこぼこした表面を持つ大きな丸いエンドウ豆のように見えます。中東、アフリカ、インド料理の定番であるひよこ豆は、大豆に次いで世界で 2 番目に広く栽培されているマメ科植物であり、8 つのマメ科植物の 1 つです。 農業の起源の創始者作物 私たちの惑星で。ひよこ豆は、他のマメ科植物に比べて耐病性は高くありませんが、保存性が高く、栄養価が高いです。

ひよこ豆の野生バージョン ( ひよこ豆網状 ) は、現在のトルコ南東部と隣接するシリアの一部にしか見られず、約 11,000 年前に最初に家畜化された可能性があります。ひよこ豆は、地球上で最初に農業を発展させた文化の一部でした。 前陶器新石器時代 限目。

品種

飼いならされたひよこ豆 (ひよこ豆とも呼ばれます) は、デジとカブリと呼ばれる 2 つの主要なグループに分類されますが、21 の異なる色といくつかの形の品種を見つけることもできます。

学者たちは、ひよこ豆の最も古い品種はデジの形であると信じています。 desi は小さく、角度があり、多彩な色をしています。デジはトルコで生まれた可能性が高く、その後インドに導入され、今日のひよこ豆の最も一般的な形態であるカブリが開発されました.カブリには大きなベージュのくちばしの種があり、デジよりも丸みを帯びています。

ひよこ豆の栽培

ひよこ豆は、家畜化の過程で非常に有用な特徴をいくつか獲得しました。たとえば、野生のひよこ豆は冬にしか熟しませんが、栽培されたひよこ豆は春に播種して夏に収穫できます。国内のひよこ豆は、十分な水が利用できる冬に最もよく育ちます。しかし、冬の間、彼らは子嚢枯れ病にかかりやすくなります。これは、作物全体を一掃することが知られている壊滅的な病気です.夏に栽培できるひよこ豆を作ることで、ひよこ豆に頼るリスクが減りました。

さらに、栽培されたひよこ豆には、 トリプトファン 野生型のアミノ酸であり、脳内セロトニン濃度の上昇、出生率の上昇、人間や動物の成長の加速に関連しているアミノ酸です。ケレムらを参照してください。追加情報については。

ゲノム配列決定

2013 年に、desi と kabuli の両方の育種系統の全ゲノム ショットガン シーケンスの最初のドラフトが公開されました。は、遺伝的多様性がカブリと比較してデジでわずかに高いことを発見し、デジが2つの形式の中で古いという以前の主張を支持しています。学者たちは、187 の耐病性遺伝子の相同性を特定しましたが、これは他のマメ科植物よりかなり少ないものです。彼らは、収集した情報を他の人が利用して、作物の生産性が向上し、病気にかかりにくい優れた品種を開発できるようになることを望んでいます。

考古学的遺跡

家畜化されたひよこ豆は、いくつかの初期の遺跡で発見されています。 前陶器新石器時代 シリアのTell el-Kerkh（紀元前8,000年頃）とDja'de（紀元前11,000〜10,300暦年前、または紀元前9,000年頃）のサイト、カヨヌ(紀元前7250年～紀元前6750年)、 巡礼者 （紀元前6700年頃）、および アカカイ ヒル (7280-8700 BP) トルコ;と Jericho （紀元前8350年から紀元前7370年）西岸。

ソース

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