ほうきとうもろこし (Panicum milaceum)
ほうきとうもろこしまたはほうきとうもろこしキビ ( パニック粉瘤 ）は、キビ、パニックキビ、野生のキビとも呼ばれ、今日では主に鳥の種に適した雑草と見なされています.しかし、他のほとんどの穀物よりも多くのタンパク質を含み、ミネラルが豊富で消化が容易で、ナッツのような心地よい味がします.キビは、パン用の小麦粉にすりつぶしたり、そば、キノア、または ご飯 .
ほうきとうもろこしの歴史
ほうきとうもろこしは、少なくとも 10,000 年前に中国の狩猟採集民によって使用された種子穀物でした。最初は中国で、おそらく黄河流域で約 8000 年前に栽培化され、そこからアジア、ヨーロッパ、アフリカに広がった.植物の祖先の形態は特定されていませんが、この地域に自生する雑草の形態は、 午後 亜種 粗野な ) は今でもユーラシア全域で発見されています。
ほうきトウモロコシの家畜化は、紀元前 8000 年頃に行われたと考えられています。などのサイトでの人間の遺体の安定同位体研究嘉湖、 盤浦 、Xinglongwa、Dadiwan、およびXiaojingshanは、紀元前8000年頃にキビ農業が存在していたが、約1000年後の中期新石器時代（陽韶）まで主要な作物にはならなかったことを示唆している.
ほうきとうもろこしの証拠
河南省のペイリガン文化、甘粛省の大地湾文化、遼寧省の新楽文化など、中期新石器時代 (7500 ～ 5000 BP) の文化に関連するいくつかの遺跡で、高度に発達したキビに基づく農業を示唆するほうきトウモロコシの遺跡が発見されています。特に旗山遺跡には、キビの殻の灰で満たされた 80 以上の貯蔵ピットがあり、合計で推定 50 トンのキビがありました。
キビ農業に関連する石器には、舌状の石シャベル、ノミ刃の鎌、石臼などがあります。 9000 年前の新石器時代初期の南荘頭遺跡から、石臼と粉砕機が発見されました。
紀元前 5000 年までに、黒海の西側でホウキビエが繁栄し、バルカン半島のゴモラバ遺跡など、この作物の考古学的証拠が公開されているサイトが少なくとも 20 あります。ユーラシア中央部における最も初期の証拠は、カザフスタンの Begash のサイトからのもので、直接年代測定されたキビの種子は紀元前 2200 年頃のものです。
ほうきとうもろこしの最近の考古学研究
考古学的遺跡からのほうきのキビの穀物の違いを比較する最近の研究は、多くの場合、大幅に異なるため、状況によってはそれらを特定するのが難しくなります。 Motuzaite-Matuzeviciute らは 2012 年に、キビの種子は環境要因に応じて小さくなっているが、相対的な大きさは穀物の未熟さを反映している可能性があることを報告しました。炭化温度に応じて、未熟な穀物を保存することができ、そのようなサイズの変化は、ほうきのトウモロコシとしての識別を除外するものではありません.
ほうきとうきびの種は、ユーラシア大陸中央部で最近発見されました。 ベガッシュ 、カザフスタン、およびスペングラー等。 (2014) は、これがほうきのトウモロコシが中国国外およびより広い世界に伝播したことの証拠を表していると主張しています。ユーラシア全土のキビの同位体証拠に関する興味深い記事については、Lightfoot、Liu、および Jones も参照してください。
ソースと詳細情報
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