中国とその先の米の起源と歴史
中国におけるイネの栽培化の起源
中国雲南省の水田。イチャウベル/ゲッティイメージズ
今日はご飯( オリザ 種) は、世界の人口の半分以上を養い、世界の総カロリー摂取量の 20% を占めています。米は世界中の食生活に欠かせないものですが、東アジア、東南アジア、南アジアの古代文明と現代文明の経済と景観の中心となっています。特に、主に地中海文化に基づいている地中海文化とは対照的です。 小麦 パン、アジア料理のスタイル、食感の好み、ごちそうの儀式は、この重要な作物の消費に基づいています。
イネは南極大陸を除く世界のすべての大陸で生育し、21 の異なる野生品種と 3 つの異なる栽培種があります。 オリザ・サティバ・ジャポニカ 、紀元前約7,000年までに今日の中国中央部で家畜化され、 オリザ・サティバ・インディカ 、紀元前2500年頃にインド亜大陸で家畜化/交配され、 オリザ・グラベリマ 、紀元前約 1500 年から 800 年の間に西アフリカで家畜化/雑種化されました。
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最も早い証拠
これまでに確認された米消費の最も古い証拠は、 ユチャニャン洞窟 、中国の湖南省道県にある岩のシェルター。このサイトに関連する一部の学者は、これらの穀物は家畜化の非常に初期の形態を表しているようであり、両方の特徴を持っていると主張しています。 ジャポニカ と サティバ .文化的に、ユチャンヤン遺跡は後期旧石器時代/初期に関連しています。 縄文 、12,000 から 16,000 年前の日付です。
イネの植物石 (そのうちのいくつかは、 ジャポニカ ) は、現在から約 10,000 ～ 9,000 年前の放射性炭素の放射性炭素が、長江中流域の鄱陽湖の近くにある釣通環洞窟の堆積物で確認されました。湖の堆積物の追加の土壌コア テストでは、12,820 BP 以前に谷に存在するある種のイネからのイネの植物石が明らかになりました。
しかし、他の学者は、ユチャンヤン洞窟や釣通環洞窟などの考古学的遺跡でのこれらの米粒の出現は、消費および/または陶器の焼き戻しとしての使用を表していますが、家畜化の証拠を表していないと主張しています.
中国における米の起源
オリザ・サティバ・ジャポニカ のみから派生した オリザ・ルフィポゴン 、水と塩の両方を意図的に操作し、いくつかの収穫実験を必要とする湿地地域原産の収量の悪いイネ.それがいつ、どこで発生したかについては、いささか物議をかもしています。
現在、中国で家畜化の可能性のある場所と考えられている 4 つの地域があります。淮河（淮河を含む）嘉湖サイト) 南西河南省;山東省の后里文化。そして長江下流域。すべてではありませんがほとんどの学者は長江下流が起源の可能性が高いと指摘しています。 若いドリアス (紀元前 9650 年から 5000 年の間) は北端でした。 O. rufipogon .この地域の若いドリアス気候の変化には、局所的な気温の上昇と夏のモンスーンによる降水量の増加、海面が推定 200 フィート (60 メートル) 上昇したため、中国の沿岸地域の多くが浸水したことが含まれていました。
野生の使用の初期の証拠 O. rufipogon 上山と嘉湖では、紀元前 8000 年から 7000 年の間の文脈から、米籾殻で焼き戻された陶器の容器が含まれていたことが確認されています。揚子江流域の 2 つの遺跡における米粒の直接年代測定は、Xinxin Zuo 率いる中国の考古学者によって報告されました: Shangshan (9400 カルBP ) と合華山 (9000 cal BP)、または約 7,000 BCE。紀元前5000年頃までに家畜化 ジャポニカ TongZian Luojiajiao (7100 BP) や Hemuda (7000 BP) などのサイトで大量の米穀粒を含む揚子江渓谷全体に見られます。紀元前 6000 年から 3500 年までに、米やその他の新石器時代のライフスタイルの変化が中国南部全体に広がりました。コメは東南アジアに伝わり、ベトナムやタイに進出した ( ホアビンヒアン 期間）紀元前3000年から2000年まで。
家畜化のプロセスはおそらく非常にゆっくりとしたもので、紀元前 7000 年から 100 年の間続きました。中国の考古学者である Yongchao Ma とその同僚は、栽培化プロセスの 3 つの段階を特定しました。この過程で、イネはゆっくりと変化し、最終的に紀元前 2500 年頃までに地元の食事の主要な部分になりました。元の植物からの変化は、多年生の湿地や湿地の外側の田んぼの場所、および飛散しない軸として認識されます。
中国国外
学者たちは中国におけるイネの起源に関するコンセンサスに近づいてきましたが、その後の長江渓谷の栽培化の中心の外へのその広がりはまだ論争の問題です.学者たちは、すべての種類のイネの元の栽培化植物は、 オリザ・サティバ・ジャポニカ から飼いならされた O. rufipogon およそ 9,000 年から 10,000 年前に狩猟採集民によって揚子江下流域で発見されました。
アジア、オセアニア、アフリカに米が広まった経路は、少なくとも 11 通りあることが学者によって示唆されています。学者によれば、少なくとも2回は ジャポニカ 米が必要でした: インド亜大陸では紀元前 2500 年頃、西アフリカでは紀元前 1500 年から 800 年の間でした。
インドとインドネシア
かなり長い間、学者たちは、インドとインドネシアでの米の存在、どこから来て、いつそこに到達したかについて意見が分かれていました.一部の学者は、米は単に O.s.ジャポニカ 、中国から直接導入されました。他の人は、 O.が示す イネの品種はジャポニカとは無関係で、ジャポニカから独自に栽培化されました。 オリザニバラ .他の学者は次のように示唆しています。 オリザインディカ 完全に飼いならされた オリザジャポニカ 半家畜化された、または地元の野生バージョンの オリザニバラ .
ようではない O. japonica、O. nivara 栽培や生息地の変更を行うことなく、大規模に利用することができます。ガンジス川で使用された最も初期のタイプの稲作は、モンスーンの雨と季節的な洪水の不況によって植物の水需要が提供される乾作であった可能性が高い.ガンジス川で最初に水稲が灌漑されたのは、少なくとも紀元前 2 千年紀の終わりであり、確実に鉄器時代の始まりです。
インダス渓谷に到着
考古学的記録はそれを示唆している O.ジャポニカ に到着した インダス バレー 少なくとも紀元前 2400 年から 2200 年には存在し、紀元前 2000 年ごろからガンジス川地域で定着しました。しかし、少なくとも紀元前 2500 年までに、Senuwar の場所で、おそらく乾燥地での稲作が行われました。 O.ニバラ 進行中でした。紀元前 2000 年までに中国と北西インドおよびパキスタンとの継続的な相互作用を示す追加の証拠は、モモ、アプリコット、 ほうきとうきび 、および大麻。 龍山 スタイルのハーベスト ナイフは、紀元前 2000 年以降、カシミールとスワート地域で作られ、使用されました。
タイは確かに最初に中国から栽培化された米を受け取ったが、考古学的データによると、紀元前 300 年頃まで、支配的なタイプは O.ジャポニカ –紀元前300年頃のインドとの接触は、農業の湿地システムに依存する稲作体制の確立につながり、 O.が示す .湿地稲、つまり浸水した水田で栽培された稲は、中国の農家の発明であり、インドでの開発が興味深い.
田んぼの発明
野生イネのすべての種は湿地種です。しかし、考古学的記録によると、イネの最初の栽培化は、多かれ少なかれ乾燥地環境に移動し、湿地の端に沿って植えられ、その後、自然の洪水と年間降雨パターンを使用して浸水することでした。 .田んぼの作成を含む湿式稲作は、紀元前 5000 年頃に中国で発明されました。これまでに最も古い証拠は、水田が特定され年代測定された天羅山にありました。
水稲は陸稲よりも労働集約的であり、土地区画の組織化された安定した所有権が必要です。しかし、陸稲よりもはるかに生産性が高く、段々畑や圃場建設の安定性を生み出すことで、断続的な洪水による環境へのダメージを軽減します。また、水田に川を氾濫させることで、畑から取った養分を作物が補うことができます。
田畑システムを含む集中的な水稲農業の直接的な証拠は、揚子江下流の 2 つの遺跡 (Chuodun と Caoxieshan) から得られ、どちらも紀元前 4200 年から 3800 年のものであり、長江中部の 1 つの遺跡 (成頭山) は紀元前 4500 年頃のものです。
アフリカの米
アフリカ鉄器時代に西アフリカのニジェール デルタ地域で 3 番目の家畜化/雑種化が起こったようです。 オリザ・サティバ と交差した O.バルティ 生産する O.グラベリマ .米粒の最も初期の陶器の印象は、ナイジェリア北東部のガンジガナの側で、紀元前 1800 年から 800 年の間にさかのぼります。文書化された O.グラベリマ 紀元前300年から紀元前200年の間に、マリのジェンネ・ジェノで最初に確認されました。フランスの植物遺伝学者 Philippe Cubry らは、サハラ砂漠が拡大し、野生のイネを見つけるのが困難になった約 3,200 年前に、栽培化プロセスが始まった可能性があることを示唆しています。