インゲンマメの栽培化

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インゲンマメの栽培化の歴史 ( インゲンマメ L.) は、農業の起源を理解するために不可欠です。豆は「 三姉妹 北アメリカのヨーロッパの入植者によって報告された伝統的な農作物の栽培方法: ネイティブアメリカン トウモロコシ、カボチャ、豆を賢く間作して、健康的で環境に配慮した方法でそれらのさまざまな特性を活用しています。

豆は、高濃度のタンパク質、繊維、および複雑な炭水化物のため、世界で最も重要な国産マメ科植物の 1 つです。 P.ブルガリス 属の最も経済的に重要な飼いならされた種である ファセオラス。

プロパティを飼いならす

P.ブルガリス 豆には、ピントからピンク、黒、白まで、さまざまな形、サイズ、色があります。この多様性にもかかわらず、野生のマメと国産のマメは同じ種に属し、マメのカラフルな品種 (「在来種」) はすべて同じ種に属しています。

野生の豆と栽培された豆の主な違いは、まあ、国産の豆は刺激が少ないということです.種子の重量が大幅に増加し、種子のさやは野生の形態よりも粉々になりにくいですが、主な変化は、調理中の粒度、種皮の厚さ、および水分摂取量の変動性の減少です.国内の植物も多年草ではなく一年生植物であり、信頼性のために選択された形質です。カラフルな品種にもかかわらず、国産の豆ははるかに予測可能です.

家畜化の中心

学術研究によると、マメは 2 つの場所で栽培化されたことが示されています。 アンデス山脈 ペルー、メキシコのレルマ・サンティアゴ盆地。野生のインゲンマメは、今日、アンデスとグアテマラで生育しています。種子のファセオリン (種子タンパク質) の種類、DNA マーカーの多様性、ミトコンドリア DNA の変異、および増幅されたフラグメント長多型、および短い配列反復マーカー データ。

中米の遺伝子プールは、メキシコから中央アメリカを通って広がっています。 ベネズエラ ;アンデスの遺伝子プールは、ペルー南部からアルゼンチン北西部にかけて見られます。 2 つの遺伝子プールは、約 11,000 年前に分岐しました。一般に、メソアメリカの種子は小粒 (100 粒あたり 25 グラム未満) または中型 (100 粒あたり 25 ～ 40 gm) で、インゲンマメの主要な種子貯蔵タンパク質である 1 種類のファセオリンを含んでいます。アンデス種の種子ははるかに大きく (40 gm/100 種子重量以上)、異なるタイプのファセオリンを含んでいます。

メソアメリカで認識されている在来種には、ハリスコ州近くのメキシコ沿岸のハリスコが含まれます。メキシコ中央部の高地にあるデュランゴには、ピント豆、グレート ノーザン 豆、小さな赤豆、ピンク豆が含まれます。黒、ネイビー、小さな白を含む低地の熱帯中央アメリカのメソアメリカ。アンデスの栽培品種には、ペルーのアンデス高地にあるペルー人が含まれます。チリ北部とアルゼンチンのチリ人。コロンビアのヌエバ・グラナダ。アンデスの豆には、暗い赤インゲン豆と明るい赤インゲン豆、白インゲン豆、およびクランベリー豆の市販の形態が含まれます。

メソアメリカの起源

2012 年、ロベルト パパ率いる遺伝学者グループの研究が、 米国科学アカデミーの議事録 (Bitocchi et al. 2012)、すべての豆がメソアメリカ原産であると主張しています。パパと同僚は、アンデスからの例を含む、野生および飼いならされた、すべての形態で見つかった5つの異なる遺伝子のヌクレオチド多様性を調べました。 メソアメリカ そしてペルーとエクアドルの間の中間の場所で、遺伝子の地理的分布を調べました。

この研究は、野生型がメソアメリカからエクアドルとコロンビアに広がり、その後アンデスに広がったことを示唆している.家畜化は後にアンデスとメソアメリカで独立して行われました。豆の元の場所の重要性は、元の植物の野生の適応性によるものであり、メソアメリカの低地の熱帯地方からアンデスの高地まで、さまざまな気候体制に移動することができました.

家畜化のデート

マメ科植物の栽培化の正確な年代はまだ決定されていませんが、野生の在来種は、アルゼンチンでは 10,000 年前、メキシコでは 7,000 年前の遺跡で発見されています。メソアメリカでは、国産インゲンマメの最古の栽培は、テワカン渓谷 (コクカトラン) で約 2500 年前、タマウリパス (オカンポ近くのロメロとヴァレンズエラの洞窟) で 2100 BP、オアハカ渓谷 (で) で 2100 BP で発生しました。 ギラ・ナキッツ ）。 Phaseolus からのデンプン粒は、～6970 年から 8210 年のペルーのアンデスにある Las Pircas 相サイトから人間の歯から回収されました。 RCYBP (現在から約 7800 ～ 9600 暦年前)。

ソース

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