ケラチンとは何ですか?その目的は何ですか?

SUSUMU NISHINAGA / Getty Images

ケラチンは、動物細胞に見られる繊維状の構造タンパク質であり、特殊な組織を形成するために使用されます。具体的には、このタンパク質は、哺乳類、鳥類、魚類、爬虫類、両生類を含む脊索動物 (脊椎動物、ナメクジウオ、およびウロコルダテス) によってのみ生成されます。丈夫なタンパク質は、上皮細胞を保護し、特定の臓器を強化します。同様の靭性を有する他の唯一の生物材料は、無脊椎動物 (例えば、カニ、ゴキブリ) に見られるタンパク質キチンです。

ケラチンには、α-ケラチンや硬いβ-ケラチンなど、さまざまな形態があります。ケラチンは、硬化タンパク質またはアルブミノイドの例と考えられています。タンパク質が豊富 硫黄 と 不溶性 水中で。硫黄含有量が高いのは、 アミノ酸 システイン。ジスルフィド架橋はタンパク質に強度を加え、不溶性に寄与します。ケラチンは通常、胃腸管では消化されません。

ケラチンの語源

「ケラチン」という言葉は、ギリシャ語で「角」を意味する「keras」に由来します。

ケラチンの例

ケラチン単量体の束は、中間フィラメントと呼ばれるものを形成します。ケラチン フィラメントは、ケラチノ サイトと呼ばれる細胞の皮膚の表皮の角質層に見られることがあります。 α-ケラチンには次のものがあります。

• 髪
• ウール
• 爪
• ひづめ
• 爪
• 角

β-ケラチンの例としては、

• 爬虫類の鱗
• 爬虫類の爪
• 鳥の爪
• 亀の甲羅
• 羽毛
• ヤマアラシの羽ペン
• 鳥のくちばし

クジラのヒゲ板もケラチンで構成されています。

シルクとケラチン

一部の科学者は、クモや昆虫によって生成される絹フィブロインをケラチンとして分類していますが、分子構造が同等であっても、材料の系統発生には違いがあります.

ケラチンと病気

動物の消化器系はケラチンを処理する機能を備えていませんが、特定の感染性真菌はタンパク質を食べます.例には、白癬および水虫の真菌が含まれます。

ケラチン遺伝子の変異は、表皮溶解性過角化症や咽頭角化症などの疾患を引き起こす可能性があります。

ケラチンは消化酸によって溶解されないため、ケラチンを摂取すると、髪を食べる人に問題を引き起こし（毛髪食症）、毛づくろいによって十分な量の髪が蓄積された猫の場合、毛玉を吐き出します.猫とは異なり、人間は毛玉を吐かないため、人間の消化管に毛が大量に蓄積すると、ラプンツェル症候群と呼ばれるまれではあるが致命的な腸閉塞を引き起こす可能性があります.