歴史を通してのチョコレートのタイムライン

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チョコレート その味と同じくらいおいしい、長く魅力的な過去があります。これは、その歴史の中で注目すべき日付のタイムラインです!

紀元前1500年～紀元前400年：オルメカ インディアンは、カカオ豆を植物として最初に栽培したと考えられています。 国産作物 . 250 ～ 900 CE:カカオ豆の消費は、挽いた豆から作られた無糖のココア飲料の形で、マヤ社会のエリートに制限されていました. AD 600:マヤ人は南アメリカの北部地域に移住し、ユカタンに最古のカカオ プランテーションを確立しました。 14世紀:この飲み物は、マヤ人からカカオ飲料を奪い、豆に最初に課税したアステカの上流階級の間で人気を博しました.アステカ人はそれを「xocalatl」と呼んでおり、温かいまたは苦い液体を意味します。 1502:コロンブスはグアナハで、カカオ豆を貨物として運ぶ偉大なマヤの貿易カヌーに遭遇しました。 1519:スペインの探検家 エルナンド・コルテス モンテスマ皇帝の宮廷でのカカオの使用を記録しました。 1544:ドミニコ会の修道士たちは、ケクチ マヤの貴族の代表団を連れて、スペインのフィリップ王子を訪問しました。マヤ人は、混ぜてすぐに飲めるように混ぜたココアのギフト用の瓶を持ってきました。スペインとポルトガルは、愛されている飲み物をヨーロッパの他の地域に 1 世紀近く輸出していませんでした。 16世紀ヨーロッパ：スペイン人は甘いココア飲料に砂糖やバニラなどの香料を加え始めました。 1570:ココアは、薬や媚薬として人気を博しました。 1585:カカオ豆の最初の公式出荷が、メキシコのベラクルスからセビリアに到着し始めました。 1657:最初のチョコレート ハウスは、フランス人によってロンドンにオープンしました。その店は、コーヒーミルとタバコロールと呼ばれていました。 1 ポンドあたり 10 ～ 15 シリングのチョコレートは、エリート クラスの飲み物と見なされていました。 1674:固形チョコレートを食べることは、チョコレート専門店で提供されるチョコレート ロールやケーキの形で紹介されました。 1730:カカオ豆の価格は 1 ポンドあたり 3 ドルから、非常に裕福な人々以外が手に入れることができる価格まで下がりました。 1732:フランスの発明家、ムッシュ・デュブイソンは、カカオ豆を粉砕するためのテーブルミルを発明しました。 1753:スウェーデンの自然主義者、カロルス・リンネは「ココア」という言葉に不満を持っていたため、ギリシャ語で「神々の食べ物」を意味する「テオブロマ」と改名しました。 1765:チョコレートは、アイルランドのチョコレート メーカー、ジョン ハナンが西インド諸島からマサチューセッツ州ドーチェスターにカカオ豆を輸入し、アメリカ人のジェームズ ベイカー博士の助けを借りて精製したときに、米国に紹介されました。二人はアメリカ初のチョコレート工場を建設して間もなく、1780 年までに工場は有名な BAKER'S チョコレートを製造していました。 1795:英国ブリストルのジョセフ・フライ博士は、カカオ豆を粉砕するために蒸気エンジンを採用しました。この発明は、大規模な工場規模でのチョコレートの製造につながりました。 1800:アントワーヌ・ブルータス・メニエは、チョコレートの最初の産業用製造施設を建設しました。 1819:スイスのチョコレート製造のパイオニアであるフランソワ・ルイ・カリエは、スイス初のチョコレート工場を開設しました。 1828:コンラッド・ヴァン・ホーテンによるココアプレスの発明は、ココアバターの一部を絞り出し、飲料をより滑らかな一貫性にすることで、チョコレートの価格を下げ、品質を向上させるのに役立ちました. Conrad Van Houten はアムステルダムで発明の特許を取得し、彼のアルカリ化プロセスは「ダッチング」として知られるようになりました。数年前、Van Houten は、粉末ココアにアルカリ塩を加えて、水との混合を改善した最初の人でした. 1830:イギリスのチョコレートメーカーであるJoseph Fry & Sonsによって開発された固形食用チョコレート。 1847:Joseph Fry & Son は、カカオバターの一部を「ダッチド」チョコレートに戻し、砂糖を加えて成形可能なペーストを作る方法を発見しました。その結果、最初のモダンなチョコレートバーが誕生しました。 1849:Joseph Fry & Son と Cadbury Brothers は、イギリスのバーミンガムにある Bingley Hall で開催された展示会で、食事用のチョコレートを展示しました。 1851: プリンス・アルバート ロンドンでの博覧会は、アメリカ人がボンボン、チョコレート クリーム、ハンド キャンディー (「ボイルド スイーツ」と呼ばれる)、およびキャラメルに紹介された初めての機会でした。 1861:リチャード・キャドバリーは、知られている最初のハート型のキャンディーボックスを作成しました バレンタイン・デー . 1868:ジョン・キャドバリーはチョコレート菓子の最初の箱を大量販売しました. 1876:スイス、ヴヴェイのダニエル・ピーターは、8 年間実験を続けた後、ついに食用のミルク チョコレートを作る方法を発明しました。 1879:ダニエル ピーターとアンリ ネスレが合流して、ネスレ カンパニーが設立されました。 1879:スイス、ベルンのロドルフ・リンツは、舌の上でとろける、より滑らかでクリーミーなチョコレートを作りました。彼は「コンチング」マシンを発明しました。コンチとは、チョコレートを加熱して転がし、精製することを意味します。チョコレートを 72 時間コンチングし、さらにカカオ バターを加えた後、チョコレート 'フォンダン' やその他のクリーミーなチョコレートを作ることができました。 1897:チョコレート ブラウニーの最初に公開されたレシピは、シアーズ アンド ローバックのカタログに掲載されました。 1910:カナダ人のアーサー ガノンが、最初のニッケル チョコレート バーを販売しました。ウィリアム・キャドベリーは、労働条件の悪いプランテーションからカカオ豆を購入することを拒否するために、英国と米国のいくつかの企業に彼に加わるよう促しました. 1913:モントルーのスイスの菓子職人ジュール・セショーは、充填チョコレートを製造するための機械プロセスを導入しました。 1926:ベルギーのショコラティエ、ジョゼフ・ドラップスがゴディバ社を立ち上げ、 ハーシーズ そしてネスレのアメリカ市場。

追加の調査をしてくれた John Bozaan に特に感謝します。