砂糖（スクロース）の分子式
スクロース分子は、2 つの単糖から水を除いて作られます。
スクロースの化学構造。トッド・ヘルメンスタイン
砂糖にはいくつかの異なる種類がありますが、一般的に砂糖の分子式を尋ねる場合、質問はテーブルシュガーまたはスクロースを指します.の 分子式 ショ糖はCです12ひ22〇十一.各糖分子には、12 個の炭素原子、22 個の水素原子、および 11 個の酸素原子が含まれています。
ショ糖は 二糖類 、つまり、2 つの糖サブユニットを結合することによって作られます。それは、 単糖類 ブドウ糖と果糖は縮合反応で反応します。反応式は次のとおりです。
ハ6ひ12〇6+ C6ひ12〇6→ C12ひ22〇十一+ H2〇
グルコース + 果糖 → ショ糖 + 水
砂糖の分子式を覚える簡単な方法は、分子が 2 つの単糖から水を引いたものでできていることを思い出すことです。
2×C6ひ12〇6-H2O = C12ひ22〇十一