アイスクリームの驚くべき歴史
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アイスクリームの起源は、少なくとも紀元前 4 世紀までさかのぼることができます。初期の参照にはローマ皇帝が含まれます 黒 (西暦 37 ～ 68 年) は、山から氷を持ってきて、フルーツのトッピングと組み合わせるように命じました。中国の殷の唐王 (西暦 618 ～ 97 年) は、氷と牛乳の調合を作成する方法を持っていました。アイスクリームは中国からヨーロッパに持ち帰られた可能性があります。時間が経つにつれて、アイス、シャーベット、ミルクアイスのレシピが進化し、ファッショナブルなイタリアとフランスの宮廷で提供されました.
デザートが米国に輸入された後、いくつかの有名なアメリカ人によって提供されました. ジョージ・ワシントン そしてトーマス・ジェファーソン。 1700 年、メリーランド州のブレイデン知事が客人に提供したと記録されています。 1774 年、ロンドンのケータリング業者 Philip Lenzi がニューヨークの新聞で、アイスクリームを含むさまざまな菓子を販売すると発表しました。ドリー マディソンは、1812 年にアメリカ合衆国のファースト レディーだったときにこのサービスを提供しました。
アメリカ初のアイスクリームパーラー
アメリカで最初のアイスクリーム パーラーは、1776 年にニューヨーク市にオープンしました。「アイスクリーム」という用語を最初に使用したのはアメリカの入植者でした。名前は「アイスティー」に似た「アイスクリーム」というフレーズに由来しています。その名前は後に「アイスクリーム」と省略され、現在の名前になりました。
方法と技術
氷に塩を混ぜて材料の温度を下げて制御する方法を発明した人は誰でも、アイスクリーム技術に大きなブレークスルーをもたらしました.また、アイスクリームの製造を改善した回転パドル付きの木製バケット冷凍庫の発明も重要でした。
オーガスタス・ジャクソン フィラデルフィアの菓子職人である は、1832 年にアイスクリームを作るための新しいレシピを作成しました。
1846 年、ナンシー ジョンソンは手回し式冷凍庫の特許を取得し、今日でも使用されているアイスクリームの基本的な製造方法を確立しました。ウィリアム・ヤングは、1848年に同様の「ジョンソン・パテント・アイスクリーム・フリーザー」の特許を取得した.
1851 年、ボルチモアのジェイコブ フッセルは、最初の大規模な商用アイスクリーム工場を設立しました。 Alfred Cralle は、1897 年 2 月 2 日にアイスクリームの型とスクーパーの特許を取得しました。
機械式冷凍機の導入により、おやつは流通可能になり、利益を生むようになりました。アイスクリーム屋さんや ソーダファウンテン 、それ以来、アメリカ文化の象徴となっています。
1926 年頃、商業的に成功した最初のアイスクリーム用連続プロセス冷凍庫が Clarence Vogt によって発明されました。
あなたが愛するアイスクリームのレシピを発明したのは誰ですか?
エスキモー パイ バーのアイデアは、アイオワ州オナワ出身のアイスクリーム ショップのオーナー、クリス ネルソンによって考案されました。 1920 年の春、ダグラス・レッセンデンという若い客がアイスクリーム サンドイッチとチョコレート バーのどちらを注文するか迷っているのを見て、彼はこのアイデアを思いつきました。ネルソンは、チョコレートで覆われたアイスクリーム バーというソリューションを作成しました。最初のエスキモー パイは、スティックにチョコレートでコーティングされたアイスクリーム バーで、1934 年に作られました。
もともと、エスキモーパイは「I-Scream-Bar」と呼ばれていました。 1988 年から 1991 年の間に、エスキモー パイは、エスキモー パイ 砂糖無添加低脂肪アイスクリーム バーと呼ばれる、アスパルテームで甘く、チョコレートで覆われた冷凍乳製品デザート バーを導入しました。
- 歴史家はアイスクリームの創始者について議論している サンデー しかし、3 つの過去の確率が最も人気があります。
- 食べられるコーンは、1904 年のセントルイス万国博覧会でアメリカでデビューしました。
- 英国の化学者は、アイスクリームの空気量を 2 倍にして、ソフトなアイスクリームを作る方法を発見しました。 アイスクリーム .
- Reuben Mattus は 1960 年に Haagen-Dazs を発明しました。名前がデンマーク語に聞こえるので、彼はその名前を選びました。
- DoveBar は、Leo Stefanos によって発明されました。
- 1920 年、ハリー バートはグッド ユーモア アイス クリーム バーを発明し、1923 年に特許を取得しました。