サイエンスアイスクリームのレシピ

液体窒素、ドライアイス、その他のアイスクリーム レシピ

アイスクリームを作ることは、おいしいおやつを楽しむのに最適な方法であり、化学やその他の科学の概念がいくつか含まれています。簡単で楽しいサイエンスアイスクリームのレシピ集です。 古典的な液体窒素氷 生クリーム、自家製ディッピンドッツ、ドライアイスクリームなど。

自家製ディッピン ドッツ アイスクリーム

Dippin' Dots Ice Cream は、アイスクリームを極低温で小さなボールに凍らせて作られています。 ラジオアクティブ、パブリック ドメイン

Dippin' Dots は、別の種類の急速冷凍アイスクリームです。液体窒素があれば、これも楽しくて簡単なアイスクリーム プロジェクトです。

液体窒素アイスクリームのレシピ

液体窒素アイスクリームを混ぜるときは、断熱手袋を着用してください。 ニコラス・ジョージ

事業。窒素はアイスクリームを瞬時に冷やしますが、実際の成分ではありません。無害に空気中に沸騰し、インスタント アイスクリームが残ります。

インスタントシャーベット

氷、塩、水を入れた袋に入れた果汁を冷やすと、すぐにシャーベットを作ることができます。 Renee Comet、国立がん研究所

アイスクリームを作るのと同じくらい簡単に、風味豊かでフルーティーなシャーベットを作ることができます。冷却速度はシャーベットの一貫性に影響するため、結晶化も調べることができます 凝固点降下として .

スノーアイスクリームのレシピ

この女の子は舌の上で雪の結晶をキャッチしています。どういうわけか、これらの雪片は偽物だと思いますが (ick)、素晴らしい写真です。 デジタルビジョン、ゲッティイメージズ

雪があればアイスクリームが作れます！雪に塩を加えて氷点下でアイスクリームを冷やしたり、レシピの材料として雪を使用したりできます。

炭酸アイスクリーム

ドライアイスで凍らせたので、炭酸がきいて泡立つチョコレートアイスです。 アン・ヘルメンスタイン

それはアイスクリームを炭酸化します。これにより、他の方法では得られない興味深い風味と食感が生まれます。

バギーのアイスクリーム

アイスクリーム。 ニコラス・イヴリー、ゲッティイメージズ

どんなアイスクリームのレシピでも科学的探求の土台として使えますし、アイスクリームメーカーや冷凍庫さえも必要ありません!アイスクリームを凍らせるほどの氷点降下は、塩と氷を組み合わせてビニール袋ほど複雑なものを作った結果です。

インスタント清涼飲料のスラッシー

ぬるぬる。 ウラジミール・コーレン、クリエイティブ・コモンズ・ライセンス

ソーダやその他のソフトドリンクを過冷却して、すぐにぬるぬるにします。炭酸飲料は凍ると泡立ちますが、スポーツ ドリンクは単純なひんやりしたスラッシュになります。飲み物がボトルで凍るか、グラスでオンコマンドで凍るかを制御します。

ホットメープルシロップアイスクリーム

ワッフルにホット メープル シロップ アイスクリームをのせて、楽しいごちそうをお試しください。 イアン・バグウェル、ゲッティイメージズ

分子ガストロノミーは、化学の原理を応用して、斬新で刺激的な方法で食品を調理します。たとえば、このアイスクリームのレシピを見てみましょう。熱くて冷めると溶けるアイスクリームを食べたことがありますか?試してみる時が来たのかもしれません。