エンドウ豆 (Pisum sativum L.) 栽培 - エンドウ豆と人間の歴史
エンドウ豆 (Pisum satifum) Giglioli E. 作、紙に 0 世紀のインクと水彩。エレクタ/ハルトン美術コレクション/ゲッティイメージズ
多分 （ エンドウ豆 L.) は寒冷期のマメ科植物で、マメ科 (マメ科) に属する二倍体種です。約 11,000 年前に栽培されたエンドウ豆は、世界中で栽培されている重要な人間と動物の食用作物です。
重要ポイント：栽培されたエンドウ豆
- エンドウ豆はいくつかあるマメ科植物の 1 つであり、約 11,000 年前に肥沃な三日月地帯で栽培化された「始祖作物」です。
- 野生のエンドウ豆を人間が最初に消費したのは少なくとも 23,000 年前であり、おそらく 46,000 年前にネアンデルタール人のいとこによって行われました。
- エンドウには現代の 3 種があり、遺伝的に非常に複雑であり、正確な栽培化プロセスはまだ解明されていません。
説明
2003 年以来、世界の栽培面積は 160 万から 220 万ヘクタール (400 万から 540 万エーカー) で、年間 1200 万から 1740 万トンが生産されています。
エンドウ豆は、タンパク質 (23 ～ 25%)、必須アミノ酸、複雑な炭水化物、および鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分の豊富な供給源です。彼らは自然にナトリウムと脂肪が少ない.今日、エンドウ豆はスープ、朝食用シリアル、加工肉、健康食品、パスタ、ピューレに使用されています。それらは、エンドウ粉、デンプン、およびタンパク質に加工されます。彼らは8つのいわゆる「 始祖作物 そして地球上で最も早く栽培化された作物の 1 つです。
エンドウ豆とエンドウ豆の種
今日、エンドウ豆には 3 つの種が知られています。
- エンドウ豆 L. は、イランとトルクメニスタンから前方アジア、北アフリカ、南ヨーロッパを通って伸びています。
- P.イエロー ヨルダン、シリア、レバノン、イスラエルで発見
- P.アビシニカム イエメンとエチオピアから発見された
調査によると、両方の P.サチバム と P.イエロー およそ 11,000 年前に近東で家畜化されました。 Pが低い （としても知られている エンドウ豆 亜種。 より幸せ ）、 と P.アビシニアン から開発された P.サチバム で独立して オールド キングダム または約4,000〜5,000年前の中王国エジプト。その後の育種と改良により、今日では数千種類のエンドウ豆が生産されています。
人類がエンドウ豆を食べていたことを示す最古の証拠は、ネアンデルタール人の歯の歯石 (プラーク) に埋め込まれたデンプン粒です。シャニダール洞窟約46,000年前にさかのぼります。これらは現在までの暫定的な識別です。 でんぷん粒 必ずしも P.サチバム .イスラエルのオハロ II で、約 23,000 年前の年代の層から、栽培されていないエンドウの残骸が発見されました。エンドウ豆の意図的な栽培の最も初期の証拠は、近東の場所からのものです。 シェルフ エル アマル 、シリア紀元前約9,300暦年[ 紀元前 ] (11,300年前)。イスラエルの陶器時代以前の新石器時代の遺跡であるアヒフドには、他のマメ科植物 (ソラマメ、レンズ豆、ビターベッチ) と一緒に貯蔵ピットに国内のエンドウ豆があり、同じ目的で栽培および/または使用されていたことを示唆しています。
エンドウの栽培化
Pisum sativa (サトウキビエンドウ)。 ジェニー・デトリック/モーメント/ゲッティイメージズ
考古学的および遺伝学的研究によると、エンドウ豆は、より柔らかい殻を持ち、雨季に熟したエンドウ豆を意図的に選択した人々によって栽培化されたことが示されています.
一斉に熟し、予想通りの大きさの穂状花序でまっすぐに立ち上がる穀物とは異なり、ワイルドエンドウは柔軟な植物の茎全体に種子を出します。長期間。長い生産シーズンは素晴らしいアイデアのように聞こえるかもしれませんが、そのような植物を一度に収穫することはそれほど生産的ではありません.庭を価値あるものにするのに十分な量を集めるために何度も何度も戻ってくる必要があります.また、エンドウ豆は地面に低く成長し、種子が植物全体に発生するため、それらを収穫することも特に簡単ではありません.種子の殻が柔らかいと、雨季に種子が発芽し、予測可能な時期により多くのエンドウ豆が熟すことができます.
栽培されたエンドウ豆で発達した他の特徴には、成熟しても粉々にならないさやが含まれます。私たちがそこに着くまで待ってもらいたいのです。野生のエンドウ豆の種子も小さいです。 10分の1オンス。
エンドウ豆の勉強
エンドウ豆は、1790 年代にトーマス アンドリュー ナイトが始めて、遺伝学者によって研究された最初の植物の 1 つでした。 グレゴール・メンデル 1860年代に。しかし、興味深いことに、エンドウのゲノムのマッピングは、非常に大きく複雑なゲノムを持っているため、他の作物に遅れをとっています。
15 か国に 1,000 以上のエンドウ品種を含むエンドウ遺伝資源の重要なコレクションがあります。いくつかの異なる研究チームが、これらのコレクションに基づいてエンドウの遺伝学を研究するプロセスを開始しましたが、 ピサム 問題を起こし続けてきました。イスラエルの植物学者 Shahal Abbo と彼の同僚は、イスラエルのいくつかの庭園に野生のエンドウの苗床を建設し、穀物収量パターンを栽培されたエンドウのパターンと比較しました。
選択したソース
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