化学における沸騰の定義

化学用語集 沸騰の定義

沸騰の典型的な例は、沸騰したお湯です。ドーリング・キンダースリー/ゲッティイメージズ

沸騰 からの相転移として定義されます。 液体 への状態 ガス 通常、液体がその温度まで加熱されたときに発生する状態。 沸点 .沸点では、液体の蒸気圧は、その表面に作用する外圧と同じです。

としても知られている： 沸騰を表す他の 2 つの単語は次のとおりです。 沸騰 と 気化.

沸騰例

の良い例 沸騰 水が蒸気になるまで加熱すると見られます。の 真水の沸点 海抜は 212°F (100°C) です。の 水の中にできる泡 水蒸気である水の気相を含んでいます。気泡は、表面に近づくにつれて圧力が低下するため、膨張します。

沸騰と蒸発

の中に 蒸発の過程 、粒子は液相から気相に移行する可能性があります。ただし、沸騰と蒸発は同じ意味ではありません。沸騰は液体の体積全体で発生しますが、蒸発は液体とその周囲の間の表面界面でのみ発生します。沸騰時に発生する気泡は、蒸発時には発生しません。蒸発では、液体分子は互いに異なる運動エネルギー値を持ちます。

ソース

• ドレッティ、L.;ジョージア州ロンゴ。マンシン、S.;リゲッティ、G.; Weibel, J. A. (2017)。 「Cu-水ナノ流体プール沸騰中のナノ粒子沈着」。 Journal of Physics: カンファレンスシリーズ . 923 (1): 012004. doi: 10.1088/1742-6596/923/1/012004
• テイラー、ロバート・A。フェラン、パトリック E. (2009)。 「ナノ流体のプール沸騰: 既存のデータと限られた新しいデータの包括的なレビュー。」 International Journal of Heat and Mass Transfer . 52 (23–24): 5339–5347.ドイ: 10.1016/j.ijheatmasstransfer.2009.06.040