加水分解：定義と例

化学における加水分解を理解する

ヒトプロテインホスファターゼは、リン酸モノエステルを加水分解してリン酸イオンと遊離ヒドロキシル基を持つ分子にすることにより、その基質からリン酸基を除去します。ラグナデザイン/ゲッティイメージズ

意味：加水分解は分解反応どこの反応物は水 ;通常、水は他の反応物の化学結合を切断するために使用されます。

加水分解は、2 つの分子が互いに結合し、生成物の 1 つとして水を生成する縮合反応の逆と考えることができます。

元 : この用語はギリシャ語の接頭辞に由来します 水力発電 - (水) と溶解（バラバラにする）。

一般式 加水分解反応の

AB + H₂〇→あー＋神様

有機加水分解 反応には、水とエステル :
RCO-OR' + H₂O → RCO-OH + R'-OH

(左側のハイフンは共有結合これは反応中に壊れます。)

加水分解の最初の商用利用は石鹸の製造でした。けん化反応は、トリグリセリド (脂肪) が水と塩基 (通常は水酸化ナトリウム (NaOH) または水酸化カリウム (KOH)) で加水分解されるときに発生します。脂肪酸は塩基と反応してグリセロールと塩（石鹸になります）を生成します.

の塩を溶かす弱酸またベース水の中は加水分解反応例 .強酸も加水分解されることがあります。たとえば、硫酸を水に溶かすと、ヒドロニウムと重硫酸塩が生成されます。

糖の加水分解には、糖化という独自の名前があります。たとえば、糖スクロースは加水分解を受けて、その構成糖であるグルコースとフルクトースに分解される場合があります。

酸塩基触媒加水分解は、別のタイプの加水分解反応です。例として、アミドの加水分解があります。

生物学的システムでは、加水分解は酵素によって触媒される傾向があります。良い例は、エネルギー分子のアデノシン三リン酸（ATP）の加水分解です。触媒加水分解は、タンパク質、炭水化物、および脂質の消化にも使用されます。