リンゴの栽培化の歴史

すべてのりんごの母は中央アジアのカニりんごでした

秋のリンゴの木。 P_A_S_M写真/ゲッティイメージズ

国産りんご（ マルス・ドメスティカ Borkh としても知られる M.ラインナップ ) は、世界中の温帯地域で栽培される最も重要な果物作物の 1 つであり、料理、生食、サイダー生産に使用されます。属には35種あります マルス 、いくつかの温帯果樹を含むバラ科の一部。リンゴは、多年生作物の中で最も広く分布するものの 1 つであり、世界で最も生産性の高い 20 の作物の 1 つです。全世界で年間8,080万トンのりんごが生産されています。

リンゴの栽培化の歴史は、少なくとも 4,000 年前、おそらく 10,000 年近く前に、中央アジアの天山山脈で始まります。

家畜化の歴史

現代のリンゴは、クラブアップルと呼ばれる野生のリンゴから栽培化されました。の 古英語 「crabbe」という言葉は「苦いまたは鋭い味」を意味し、それは確かにそれらを説明しています.リンゴの使用とその最終的な栽培化には、3 つの主な段階があった可能性が高く、時間を大きく分けて、サイダーの生産、栽培化と普及、およびリンゴの繁殖です。クラブアップルの種子は、ユーラシア全土の多くの新石器時代および青銅器時代の遺跡で発見されており、シードルの生産に由来する可能性があります。

りんごは最初にクラブアップルから栽培化されました Malus sieversii 4,000 ～ 10,000 年前の中央アジア (おそらくカザフスタン) の天山山脈のどこかにあるローム。 M. sieversii 海抜 900 ～ 1,600 メートル (3,000 ～ 5,200 フィート) の中間の標高で生育し、成長の習性、高さ、果実の品質、および果実のサイズはさまざまです。

飼いならされた特徴

今日、さまざまな果実の大きさと風味を持つ何千ものリンゴの品種があります。小さくて酸っぱいクラブアップルは、大きくて甘いリンゴに変わりました.人間は、大きな果物、しっかりとした果肉の質感、より長い貯蔵寿命、より良い収穫後の耐病性、および収穫と輸送中の傷の減少を求めて選択しました.りんごのおいしさは、品種によって糖分と酸分のバランスが変わってきます。国産のりんごも比較的長い幼虫期（りんごが実をつけ始めるまでに5～7年かかります）があり、実がより長く木にぶら下がっています。

クラブアップルとは異なり、栽培されたリンゴは自家不和合性です。つまり、自家受粉できません。そのため、リンゴから種を植えると、親の木と似ていないことがよくあります。代わりに、リンゴは 台木の接ぎ木 .台木として矮小化したリンゴの木を使用すると、優れた遺伝子型の選択と繁殖が可能になります。

ヨーロッパへの渡航

リンゴは中央アジアの外に広がった ステップ社会の遊牧民 、古代の貿易ルートに沿ってキャラバンで旅行しました シルクロード .ルート沿いの野生のスタンドは、馬の糞の種子の発芽によって作成されました。いくつかの情報源によると、3,800 歳の 楔形文字のタブレット の メソポタミア はブドウの接ぎ木を示しており、接木技術がリンゴをヨーロッパに広めるのに役立ったのかもしれません。タブレット自体はまだ公開されていません。

貿易業者がリンゴを中央アジアの外に移動したため、リンゴは地元のクラブアップルなどと交配されました。 悪い果実 シベリアで。 東M コーカサスで、そして M.シルベストリス ヨーロッパで。中央アジアから西への移動の証拠には、コーカサス山脈、アフガニスタン、トルコ、イラン、およびヨーロッパ ロシアのクルスク地域にある大きな甘いリンゴの孤立したパッチが含まれます。

の最古の証拠 M.ドメスティカ ヨーロッパでは、イタリア北東部の Sammardenchia-Cueis サイトからのものです。そこからの果物 M.ドメスティカ 6570年から5684年の間の文脈から回収された RCYBP （下記のロットリとペッシーナで引用）。アイルランドのナバン フォートにある樹齢 3,000 年のリンゴも、中央アジアから初期のリンゴの苗木が輸入された証拠である可能性があります。

甘いリンゴの生産 - 移植、栽培、収穫、貯蔵、矮性のリンゴの木の使用 - は紀元前9世紀までに古代ギリシャで報告されています.ローマ人はギリシャ人からリンゴについて学び、帝国全体に新しい果物を広めました。

現代のリンゴの育種

リンゴの栽培化の最後のステップは、リンゴの育種が一般的になった過去数百年間にのみ行われました.現在、世界中のリンゴの生産は、高レベルの化学物質の投入で処理されている数十の観賞用および食用の栽培品種に限定されています。

現代の育種法は、少数の栽培品種から始まり、さまざまな品質を選択して新しい品種を作成します: 果実の品質 (風味、味、食感を含む)、より高い生産性、冬の間の保存性、生育期間の短さ、および開花または果実の成熟における同時性、耐寒性および耐寒性、干ばつ耐性、果実の粘り強さ、および耐病性。

りんごは、多くの西洋社会のいくつかの神話で、民間伝承、文化、芸術の中心的な位置を占めています ( ジョニー・アップルシード 、おとぎ話特集 魔女と毒リンゴ 、そしてもちろん信頼できないヘビの話)。他の多くの作物とは異なり、新しいリンゴの種類がリリースされ、市場に受け入れられています。Zestar と Honeycrisp は、新しく成功した品種です。対照的に、新しいブドウ品種は非常にまれであり、通常、新しい市場を獲得することはできません.

クラブアップル

クラブアップルは、リンゴの品種改良や野生生物の餌として、また農業景観の生け垣として、依然として重要です。旧世界には 4 つの現存するクラブアップル種があります。 M. sieversii 天山の森で。 M. バッカータ シベリアで。 東M コーカサスで、そして M.シルベストリス ヨーロッパで。これらの 4 種の野生のリンゴは、ヨーロッパの温帯に分布しており、通常は小さな低密度のパッチで分布しています。それだけ M. sieversii 大きな森に生える。北アメリカ原産のクラブアップルには、 M.フスカ、M.コロナリア、M.アングスティフォリア 、 と M.イオエンシス .

現存するすべてのクラブアップルは食用に適しており、栽培されたリンゴが普及する前に使用された可能性がありますが、甘いリンゴと比較して、その果実は小さくて酸っぱい. M.シルベストリス 果実の直径は 1 ～ 3 センチメートル (0.25 ～ 1 インチ) です。 M. baccata は 1 cm、 東M 2 ～ 4 cm (.5 ～ 1.5 インチ) です。それだけ M. sieversii 現代の家畜の原種である .

ソース

• アロンソ、ナタリア、フェラン アントリン、ヘレナ キルヒナー。 ' 北東イベリア半島におけるイスラム時代の作物における新奇性と遺産：マディナ・バラギ、マディナ・ラリダ、マディナ・トゥルトゥシャにおける考古植物学的証拠 .' 第四次インターナショナル 346 (2014): 149-61.印刷します。
• コーニール、アマンディン、他。 ' りんごの栽培化と進化生態 .' 遺伝学の動向 30.2 (2014): 57–65.印刷します。
• コーニール、アマンディン、他。 ' 栽培されたリンゴの歴史への新しい洞察: ヨーロッパの野生のリンゴの栽培品種のゲノムへの二次的な貢献 .' PLOS遺伝学 8.5 (2012): e1002703。印刷します。
• Duan、Naibin、他。 ゲノム再配列決定によりリンゴの歴史が明らかになり、果実の肥大化の 2 段階モデル​​が支持される .' ネイチャー・コミュニケーションズ 8.1 (2017): 249. 印刷.
• Gaut、Brandon S.、Concepción M. Díez、Peter L. Morrell。 ' ゲノミクスと年間および多年生の家畜化の対照的なダイナミクス .' 遺伝学の動向 31.12 (2015): 709–719.印刷します。
• ガルガニ、A.、他。 ' りんごにおけるイラン（ペルシャ）の役割（マルス×ドメスティック・ボルフ） .' ISHS 園芸ジャーナル .国際園芸学会 (ISHS)、2010 年。
• グロス、ブリアナ L.、他。 ' Malus × Domestica (バラ科) における家畜化に応答した経時的な遺伝的多様性 .' アメリカ植物学ジャーナル 101.10 (2014): 1770–1779.印刷します。
• Li、L. F.、K. M. オルセン。 「第 3 章: 持つことと保持すること: 作物栽培化中の種子と果実の保持のための選択」。 発生生物学の最新トピックス .エド。オルゴゴゾ、ヴァージニア。巻。 119: アカデミック プレス、2016 年。63–109。印刷します。
• Ma、Baiquan、他。 ' 栽培リンゴと野生リンゴの糖とリンゴ酸組成の比較評価 .' 食品化学 172 (2015): 86–91.印刷します。
• Ma、Baiquan、他。 ' 縮小表現ゲノム配列決定により、リンゴの遺伝的多様性と選択のパターンが明らかになる .' 統合植物生物学ジャーナル 59.3 (2017): 190–204.印刷します。
• 馬、X.、他。 ' 栽培されたリンゴの野生の祖先 Malus Sieversii における S 対立遺伝子の同定、家系構造および集団遺伝学 .' 遺伝 119 (2017): 185. 印刷。
• ロットリ、マウロ、アンドレア・ペッシーナ。 「イタリアの新石器時代の農業: 北部の集落に特に重点を置いた考古学データの更新」。 南西アジアとヨーロッパにおける国産植物の起源と広がり .エド。カレッジ、スーザン、ジェームズ・コノリー。カリフォルニア州ウォルナット クリーク: Left Coast Press, Inc. 2007. 141–154.印刷します。