主な脂質とその性質

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脂質は、脂溶性生体分子の多様なグループです。各主要なタイプには異なるプロパティがあり、特定の場所で見つかります。

トリアシルグリセロールまたはトリグリセリド

の最大のクラス 脂質 トリアシルグリセロール、トリグリセリド、グリセロ脂質、または脂肪など、さまざまな名前で呼ばれます。

位置：脂肪は多くの場所に見られます。よく知られている脂肪の形態の 1 つは、人間の体内に見られます。 動物組織 . 関数：脂肪の主な機能はエネルギー貯蔵です。ホッキョクグマなどの一部の動物は、一度に何ヶ月も脂肪を蓄えて生きることができます。脂肪は断熱効果もあり、デリケートな臓器を保護し、暖かさを生み出します。 例：バターの代替品であるマーガリンは、植物油と、時には動物性脂肪 (通常は牛脂) から作られます。ほとんどの種類のマーガリンは、約 80% の脂肪分を含んでいます。

ステロイド

全てのステロイドは 疎水性分子 一般的な 4 つの縮合炭素環構造に由来します。

位置：細胞膜、消化器系、 内分泌系 . 関数：動物では、多くのステロイドはホルモンであり、細胞に入り、開始します 特定の化学反応 .これらのホルモンには、ストレスによって生成されるコルチゾールなどのコルチコステロイドとともに、アンドロゲンとエストロゲン、または性ホルモンが含まれます。他のホルモンは、さまざまな生物の細胞構造の一部として存在し、細胞膜に流動性を追加します。 例：最も一般的なステロイドはコレステロールです。コレステロールは、他のステロイドを作るための前駆体です。ステロイドの他の例には、胆汁酸塩、エストロゲン、テストステロン、およびコルチゾールが含まれます。

リン脂質

リン脂質は、トリグリセリドの誘導体で、グリセロール分子と 2 つの 脂肪酸 、3番目の炭素のリン酸基、および多くの場合追加の 極性分子 .リン脂質のジグリセリド部分は疎水性ですが、リン酸部分は親水性です。

位置： 細胞膜 . 関数：リン脂質は細胞膜の基礎を形成し、恒常性の調節に重要な役割を果たします。 例： リン脂質二重層 細胞膜の。