化学におけるアセテートの定義

新陳代謝に重要だが、二日酔いを引き起こす可能性がある

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「アセテート」はアセテートを指します アニオン そしてアセテート エステル 官能基 .酢酸アニオンは酢酸から形成され、CHの化学式を持っています₃COO^-.酢酸陰イオンは、式では一般に OAc と略されます。たとえば、酢酸ナトリウムは NaOAc と略記され、酢酸は HOAc と略記されます。酢酸エステル基は最後に官能基を結びます 空気 原子 酢酸陰イオンの。酢酸エステル基の一般式はCH₃COO-R。

重要ポイント：アセテート

• 「アセテート」という用語は、アセテート アニオン、アセテート官能基、およびアセテート アニオンを含む化合物を指します。
• 酢酸アニオンの化学式は C2H3O2- です。
• 酢酸を使用して作られる最も単純な化合物は酢酸水素またはエタン酸であり、酢酸と呼ばれることが最も多い.
• アセチル CoA の形の酢酸塩は、化学エネルギーを生み出す代謝に使用されます。しかし、血流中の酢酸塩が多すぎると、アデノシンが蓄積し、二日酔いの症状を引き起こす可能性があります.

酢酸およびアセテート

負に帯電した酢酸陰イオンが正に帯電した酢酸陰イオンと結合すると、 陽イオン 、得られた化合物はアセテートと呼ばれます。これらの化合物の中で最も単純なものは酢酸水素であり、一般に 酢酸 .酢酸の系統名はエタノエートですが、IUPAC では酢酸という名前が好まれています。他の重要なアセテートは、鉛のアセテート (または 鉛の砂糖 ）、酢酸クロム（II）、および酢酸アルミニウム。ほとんどの遷移金属酢酸塩は、水によく溶ける無色の塩です。かつて、酢酸鉛は（有毒な）甘味料として使用されていました。染色には酢酸アルミニウムが使われています。酢酸カリウムは利尿剤です。

化学産業で生産されるほとんどの酢酸は、​​アセテートの調製に使用されます。次に、アセテートは主にポリマーの製造に使用されます。酢酸生産量のほぼ半分は、塗料の原料であるポリビニル アルコールの製造に使用される酢酸ビニルの製造に費やされます。酢酸の別の部分は酢酸セルロースの製造に使用され、繊維産業用の繊維やオーディオ産業用のアセテート ディスクの製造に使用されます。生物学では、アセテートはより複雑な有機分子の生合成に使用するために自然に発生します。たとえば、アセテートの 2 つの炭素を 脂肪酸 より複雑な炭化水素を生成します。

酢酸塩および酢酸エステル

酢酸塩はイオン性であるため、水によく溶ける傾向があります。自宅で準備する最も簡単な形態のアセテートの 1 つは、 酢酸ナトリウム 、「ホットアイス」としても知られています。酢酸ナトリウムは、酢 (希酢酸) と重曹 (炭酸水素ナトリウム) を混合し、余分な水分を蒸発させることによって調製されます。

酢酸塩は通常白色の可溶性粉末ですが、酢酸エステルは通常、親油性でしばしば揮発性の液体として入手できます。酢酸エステルは、一般化学式 CH₃CO₂R、ここでRはオルガニル基です。酢酸エステルは通常、安価で毒性が低く、甘い香りがすることがよくあります。

酢酸生化学

メタン生成古細菌は、発酵の不均化反応によってメタンを生成します。

CH₃COO^-+ H⁺→CH₄+ CO₂

この反応では、カルボキシル基のカルボニルからメチル基に電子が1つ移動し、メタンガスと炭酸ガスが放出されます。

動物では、アセテートはアセチル補酵素 A の形で最も一般的に使用されます。アセチル補酵素 A またはアセチル CoA は、脂質、タンパク質、および炭水化物の代謝に重要です。アセチル基を クエン酸回路 エネルギー生産につながる酸化のため。

アセテートは、アルコール摂取による二日酔いを引き起こすか、少なくとも一因となると考えられています.哺乳動物でアルコールが代謝されると、血清アセテートのレベルが上昇し、脳や他の組織にアデノシンが蓄積します。ラットでは、カフェインはアデノシンに反応して侵害受容行動を減少させることが示されています。なので、お酒を飲んだ後にコーヒーを飲みながらしらふを増やさないかもしれない人（またはネズミ）の場合、二日酔いの可能性を減らす可能性があります。

リソースと参考資料

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