塩化ナトリウム：食卓塩の分子式
塩の真の化学組成をカバーしていない理由を学ぶ
純粋な食卓塩は塩化ナトリウムであり、化学式は NaCl です。同数のナトリウム原子と塩素原子が結晶イオン格子に配置されています。ラグナデザイン/ゲッティイメージズ
食卓塩は イオン化合物 、その構成イオンまたは 解離する 水中で。これらのイオンは Na+およびCl-.ナトリウム原子と塩素原子は等量 (1:1 の比率) で存在し、立方晶格子を形成するように配置されています。食卓塩 - 塩化ナトリウム - の分子式は NaCl です。
固体格子では、各イオンは反対の電荷を持つ 6 つのイオンに囲まれています。配置は正八面体を形成します。塩化物イオンはナトリウムイオンよりはるかに大きいです。塩化物イオンは互いに立方体配列で配置され、小さなナトリウム陽イオンが塩化物陰イオン間のギャップを埋めます。
食卓塩が実際には NaCl ではない理由
塩化ナトリウムの純粋なサンプルがある場合、それは NaCl で構成されます。でも、 食卓塩は実際には純粋な塩化ナトリウムではありません .固結防止剤を加えることができ、さらにほとんどの食卓塩には微量栄養素が補われています ヨウ素 .普通の食卓塩（ 岩塩 ) は主に塩化ナトリウムを含むように精製され、海塩には他の化学物質を含むより多くの化学物質が含まれています。 塩の種類 .天然の（不純な）鉱物は岩塩と呼ばれます。
食卓塩を精製する1つの方法は、 結晶化する それ。結晶は比較的純粋な NaCl になりますが、ほとんどの不純物は溶液のままです。同じプロセスを使用して海塩を精製することもできますが、得られる結晶には他のイオン化合物が含まれます。
塩化ナトリウムの特性と用途
塩化ナトリウムは生物にとって不可欠であり、産業にとって重要です。海水の塩分のほとんどは塩化ナトリウムによるものです。ナトリウムイオンと塩化物イオンは、多細胞生物の血液、体液、細胞外液に含まれています。食卓塩は、食品を保存し、風味を高めるために使用されます。また、道路や歩道の除氷や化学原料としても使用されています。塩は洗浄剤として使用できます。消火器 Met-L-X および Super D には、金属火災を消火する塩化ナトリウムが含まれています。
IUPAC名 ： 塩化ナトリウム
他の名前 ：食塩、岩塩、塩素酸ナトリウム
化学式 : NaCl
モル質量 : 58.44 グラム/モル
外観 ：純粋な塩化ナトリウムが無色無臭の結晶を形成します。多くの小さな結晶が集まって光を反射し、塩が白く見えます。不純物が存在する場合、結晶は他の色を帯びることがあります。
その他のプロパティ ：塩の結晶がやわらかいです。吸湿性もあります。つまり、水を容易に吸収します。空気中の純粋な結晶は、この反応により、最終的につや消しの外観になります。このため、純粋な結晶は真空または完全に乾燥した環境で密封されることがよくあります。
密度 ：2.165g/cm3
融点 : 801 °C (1,474 °F; 1,074 K) 他のイオン性固体と同様に、イオン結合を切断するにはかなりのエネルギーが必要なため、塩化ナトリウムの融点は高くなります。
沸点 : 1,413 °C (2,575 °F; 1,686 K)
水への溶解度 ：359g/L
結晶構造 : 面心立方 (fcc)
光学特性 : 完全な塩化ナトリウム結晶は、200ナノメートルから20マイクロメートルの間の光を約90%透過します。この理由から、塩の結晶は赤外線領域の光学部品に使用されることがあります。