プルケの起源

プルケ：古代メソアメリカの聖なる飲み物

アリ・ベサー/ゲッティイメージズ

プルケは、マゲイ植物から得られる樹液を発酵させることによって生成される、粘性のある乳色のアルコール飲料です。 19日まで^番目そして20^番目何世紀にもわたって、それはおそらくメキシコで最も普及しているアルコール飲料でした.

の 古代メソアメリカ 、プルケは、特定のグループの人々や特定の機会に限定された飲み物でした.プルケの消費は饗宴や儀式の儀式に関連しており、多くのメソアメリカ文化はこの飲料の生産と消費を示す豊かな図像を生み出しました.アステカはこの飲み物を呼んだ ixtac octli 白酒という意味です。 pulque という名前は、おそらく用語の破損です。 octli poliuhqui または過発酵または甘やかされた酒。

パルク生産

ジューシーな樹液、またはアグアミエルは、植物から抽出されます。アン アガベ植物 最長 1 年間生産性があり、通常、樹液は 1 日に 2 回採取されます。発酵したプルケもストレートのアグアミエルも長期間保存できません。酒は早く消費する必要があり、加工場所も畑の近くにある必要があります。

マゲイ植物に自然に発生する微生物が糖をアルコールに変換するプロセスを開始するため、発酵は植物自体で始まります。発酵した樹液は、伝統的に乾燥したひょうたんを使用して収集され、発酵プロセスを加速するために植物の種子が追加された大きなセラミックジャーに注がれました.

間で アステカ/メキシコ 、プルケはトリビュートを通じて入手した非常に望ましいアイテムでした。多くの写本は、貴族や司祭にとってのこの飲み物の重要性と、アステカ経済におけるその役割に言及しています。

プルケ消費

古代メソアメリカでは、プルケはごちそうや儀式の際に消費されていました。 神々に捧げた .その消費は厳しく規制されていました。儀式用の酩酊は僧侶と武士だけに許され、庶民は特定の機会にのみ飲むことが許されていました。高齢者や時折妊娠中の女性はそれを飲むことが許されました.の中に ケツァルコアトル 神話によると、神はだまされてプルケを飲み、その酩酊により追放され、土地から追放されました。

先住民および植民地の情報源によると、さまざまな種類のプルケが存在し、多くの場合、次のような他の成分で味付けされていました。 チリペッパー .

プルク画像

プルケは、メソアメリカの図像で、小さな丸みを帯びた鍋や容器から白い泡が出てくるように描かれています。ストローに似た小さな棒が飲用ポットの中に描かれていることが多く、おそらく泡を作るために使用される攪拌器具を表しています。

プルケ製造のイメージは、多くの写本、壁画、さらには岩の彫刻にも記録されています。 エル・タジン .プルケを飲む儀式の最も有名な表現の 1 つは、中央メキシコのチョルラのピラミッドにあります。

酒飲みの壁画

1969 年、長さ 180 フィートの壁画がチョルラのピラミッドで偶然発見されました。壁の崩壊により、約 25 フィートの深さに埋もれた壁画の一部が露出しました。酒飲みの壁画と呼ばれるこの壁画は、精巧なターバンとマスクを身に着けた人物がプルケを飲み、他の儀式活動を行っている饗宴のシーンを描いています。このシーンはプルケの神々を描いていることが示唆されています。

プルケの起源は多くの神​​話で語られており、そのほとんどはマゲイの女神に関連しています。 マヤエル .プルケに直接関連する他の神々は、プルケの効果に関連するマヤエルの息子である、ゴッド ミックスコアトルとセントゾン トトクティン (400 匹のウサギ) でした。

ソース

• Bye, Robert A., and Edelmina Linares, 2001, Pulque, in The Oxford Encyclopedia of Mesoamerican Cultures, vol. 1、David Carrasco 編集、Oxford University Press.pp: 38-40
• タウベ、カール、1996年、プルケの起源、メキシコの考古学、4 (20): 71