スカッシュ プラント (Cucurbita spp) の栽培化の歴史
かぼちゃは、その味や形のために栽培されたのでしょうか?
かぼちゃとカボチャ。ステファン・フェンズル/ EyeEm /ゲッティイメージズ
押しつぶす (ウリ属 ）、カボチャ、カボチャ、ひょうたんなどは、アメリカ大陸で栽培化された植物の中で最も早く、最も重要な植物の 1 つです。 とうもろこし と いんげん .この属には 12 ～ 14 種が含まれており、そのうちの少なくとも 6 種は、ヨーロッパ人が接触するずっと前に、南アメリカ、メソアメリカ、北アメリカ東部で独立して栽培されていました。
早わかり：スカッシュの家畜化
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主な6種
カボチャには 6 種類の栽培種があり、その一部は地域の環境へのさまざまな適応を反映しています。たとえば、イチジクのひょうたんは、涼しい気温と短い日に適応しています。バターナット スカッシュは湿気の多い熱帯地方で見られ、カボチャは最も広い範囲の環境で育ちます。
下の表では、呼称 カルBP 大まかに言えば、現在より前の暦年を意味します。この表のデータは、公開されたさまざまな学術研究から集められたものです。
| 名前 | 一般名 | 位置 | 日にち | 始祖 |
|---|---|---|---|---|
| C. demons spp 悪魔 | かぼちゃ、ズッキーニ | メソアメリカ | 10,000calBP | C.pepo。兄弟種 |
| C.マスカタ | バターナットスカッシュ | メソアメリカまたは南アメリカ北部 | 10,000calBP | C. pepo spp fraternal |
| C.ペポ種。彼らは死んだ | 夏カボチャ、どんぐり | 北米東部 | 5000カロリーBP | C. demon spp ozarkana |
| C. argyrosperma | シルバーシードのひょうたん、緑の縞模様のクショー | メソアメリカ | 5000カロリーBP | C. argyrosperma spp sororia |
| C. フィシフォリア | いちじくひょうたん | メソアメリカまたはアンデス南アメリカ | 5000カロリーBP | わからない |
| C.マキシマ | キンポウゲ、バナナ、ラコタ、ハバード、ハラデールのカボチャ | 南アメリカ | 4000calBP | C. maxima spp adreana |
なぜ誰かがひょうたんを飼いならすのですか?
野生のカボチャは、人間や現存する他の哺乳類にとって非常に苦いので、野生の植物は食べられません。興味深いことに、それらが人体に無害であったという証拠があります。 マストドン 、アメリカゾウの絶滅形態。野生のカボチャにはククルビタシンが含まれており、人間を含む体の小さい哺乳類が食べると有毒になる可能性があります。大型の哺乳類は、同等の用量を摂取するために膨大な量を摂取する必要があります (一度に 75 ～ 230 個の果実全体)。ときメガファウナは死んだ最後の氷河期の終わりに、野生のウリは衰退しました。アメリカ大陸で最後のマンモスが絶滅したのは約 10,000 年前で、ほぼ同時期にカボチャが家畜化されていました。
カボチャの家畜化プロセスの考古学的理解は、かなりの再考を受けています。ほとんどの家畜化プロセスは、完了するまでに数千年とは言わないまでも、数世紀を要したことがわかっています。対照的に、カボチャの家畜化はかなり突然でした。家畜化は、種子の大きさや皮の厚さだけでなく、食用に関連するさまざまな形質に対する人間の選択の結果である可能性が高い.栽培化は、容器や釣り用の重りとしての乾燥したひょうたんの実用性によって導かれた可能性があることも示唆されています.
ミツバチとひょうたん
ひょうたんの花に受粉するとげのないミツバチ。 RyersonClark / iStock /ゲッティイメージズプラス
証拠は、ウリ科の生態がその受粉媒介者の 1 つであるアメリカのいくつかの品種と密接に結びついていることを示唆しています。 とげのない蜂 として知られている ペポナピス またはひょうたん蜂。生態学者のTereza Cristina Gianniniらは、特定の種類のウリと特定の種類のウリが共生することを特定しました。 ペポナピス 3 つの異なる地理的クラスターで。クラスター A は、モハベ砂漠、ソノラ砂漠、チワワ砂漠 (砂漠を含む) にあります。 P.プルイノス a);ユカタン半島の湿った森の B とシナロアの乾燥した森の C。
ペポナピスのミツバチは、アメリカ大陸での栽培されたカボチャの広がりを理解する上で非常に重要である可能性があります.昆虫学者 Margarita Lopez-Uribe と同僚 (2016) は、ミツバチの分子マーカーを研究し、特定しました。 P.プルイノサ 北アメリカ中のミツバチ集団で。 P.プルイノサ 今日は野生宿主を好む C.最も臭い 、しかし、それが利用できない場合は、飼い慣らされた宿主植物に依存し、 C.ペポ、C.モスカタ と C.マキシマ 、花粉用。
これらのマーカーの分布は、現代のカボチャの個体群が、メソアメリカから北アメリカの温帯地域への大規模な範囲拡大の結果であることを示唆しています.彼らの発見は、ミツバチが後にNA東部に定着したことを示唆しています C.デーモン これは、栽培化された植物の普及に伴って受粉媒介者の範囲が拡大した最初で唯一の既知の事例です。
南アメリカ
でんぷん粒などのカボチャ植物からの微生物の残骸 植物石 、および種子、茎、外皮などのマクロ植物の遺跡が発見されました。 C.マスカタ スカッシュと ヒョウタン 南アメリカ北部とパナマ全体の多くのサイトで、10,200〜7600 cal BPまでに、それよりも前に南アメリカの起源である可能性が強調されています.
家畜化されたスカッシュを表すのに十分な大きさの植物石は、エクアドルの 10,000 ～ 7,000 年前の遺跡とコロンビアのアマゾン (9300 ～ 8000 年前) で発見されています。かぼちゃの種 ムスクスカッシュ 初期のワタ、ピーナッツ、キノアと同様に、ペルーの西斜面の下部にあるナンチョク渓谷の遺跡から回収されました。家の床からの 2 つのカボチャの種子は直接年代測定され、1 つは 10,403 ～ 10,163 cal BP、もう 1 つは 8535 ～ 8342 cal BP でした。ペルーのザーニャ渓谷では、 C.マスカタ 10,402 ～ 10,253 cal BP の皮と、 コットン 、 マニアック 、 とコカ.
C. フィシフォリア ペルー南部沿岸のパロマで発見され、5900年から5740年のcal BPの間に日付が付けられました。種が特定されていないその他のスカッシュの証拠には、ペルー南部沿岸の Chilca 1 (5400 cal BP、ウルグアイ南東部の Los Ajos、4800 ～ 4540 cal BP) が含まれます。
メソアメリカのカボチャ
の最古の考古学的証拠 C.デーモン メソアメリカのカボチャは、1950 年代から 1960 年代にかけてメキシコの 5 つの洞窟で行われた発掘調査に由来します。 ギラ・ナキッツ オアハカ州で、 コックスカトラン プエブラのサンマルコ洞窟、タマウリパスのロメロとバレンズエラの洞窟。
悪魔 カボチャの種子、果皮の破片、および茎は、種子の直接年代測定とそれらが発見された場所レベルの間接年代測定の両方を含め、10,000 年前の放射性炭素年代測定が行われています。この分析により、10,000 年から 8,000 年前の南から北への植物の分散、特にオアハカとメキシコ南西部からメキシコ北部と米国南西部への分布を追跡することもできました。
Xihuatoxtla ロック シェルター 、熱帯のゲレロ州では、植物と思われる植物が含まれていました C. argyrosperma 、7920 +/- 40 RCYBPの放射性炭素年代測定レベルに関連して、栽培されたスカッシュが8990〜8610 cal BPの間で利用可能であったことを示しています.
北米東部
米国では、初期の家畜化の初期の証拠 悪魔 スカッシュは、中央中西部とフロリダからメイン州までの東部のさまざまな場所から来ています.これは亜種でした パンプキンパイ と呼ばれる ククルビタペポオビフェラ その野生の祖先である食べられないオザークひょうたんは、今でもこの地域に生息しています。この植物は、として知られている食事複合体の一部を形成しました 北米東部新石器時代 、これも含まれています アカザ と ひまわり .
スカッシュの最初の使用は、 コスター サイト カリフォルニア州イリノイ州。 8000年BP;中西部で最初に家畜化されたカボチャは、約 5,000 年前にミズーリ州フィリップス スプリングで発見されました。