コーヒーの歴史に関する 10 の驚くべき事実

毎日あなたは目を覚まし、朝の儀式を始めます。ニュース、朝食、そして貴重な飲み物であるコーヒーです。苦味と力強い香りには特別な何かがあり、この活力を与える飲み物を高く評価しているのはあなただけではありません.世界中で毎日約 22 億 5000 万杯のコーヒーが消費されていると推定されています。コーヒーは生活に欠かせないものです。しかし、このカフェイン現象はいつ、どこで始まったのでしょうか?そして、コーヒーはどのようにして世界を征服したのでしょうか?エチオピアでの謙虚な始まりから、イスラム教とキリスト教からの宗教的挑戦、東洋へのヨーロッパの執着まで、ここにコーヒーの簡単な歴史があります.

1. コーヒーの歴史はヤギから始まる

他の多くの物語と同様に、コーヒーの歴史ははるか昔、アフリカの中心部で始まりました。人気のあるエチオピアの伝説は、最終的に世界を変える驚くべき発見について語っています。 9 世紀頃、カルディと呼ばれるヤギ飼いは、愛するヤギを求めてエチオピアの高地を必死に探しました。彼は彼らが茂みの中で戯れ、乱暴にジャンプし、叫んでいるのを見つけました。ヤギが小さな赤い実を食べていることに彼が気付くのにそう時間はかかりませんでした。彼は一握りのベリーを取り、近くの修道院を訪れてアドバイスを求めました.しかし、僧侶たちはカルディの興奮を共有しませんでした.代わりに、彼らは赤いベリーが悪魔の創造物であると宣言し、火の中に投げ入れました.話はそこで終わったかもしれませんが、中の種子が火で焼かれると、強い香りが僧侶の注意を引きました。彼らは灰から焙煎した豆を集め、すりつぶし、お湯に投げ入れました。彼らは醸造を試みましたが、残りは歴史です。

またはそれは？カルディ、彼のはしゃぐヤギ、懐疑的な修道士たちの物語は、おそらく伝説です。それでも、エチオピアが人類文明の歴史の中で特別な位置を占めていることはわかっています。エチオピアは、人類の最初の証拠の本拠地です。 古代アフリカの文化 、そして世界で最も古いキリスト教会の 1 つです。また、おそらくコーヒーが最初に消費された場所の 1 つでもあります。コーヒーを淹れるためではなく、食べ物として。カルディの最愛のヤギのように、エチオピア人はベリーを噛むことでコーヒーを発見しました。しかし、コーヒーがエチオピアの文化や日常生活に欠かせないものになるまでにそれほど時間はかかりませんでした。

2. イエメンの古代の港と交通の中心地はモカと呼ばれていました

コーヒーの歴史における次のステップは、東の紅海を越えてイエメンに行きます。 コーヒー —液体の形で初めて楽しまれました。アラブの部族はおそらく今までコーヒーチェリーでワインを作っていたが、飲料としてのコーヒーの最も古い歴史的証拠は15世紀にある. スーフィーの神秘主義者 毎晩の宗教的な儀式のために目覚め続けるために、活力を与える飲み物を使用しました。イエメンは、今日と同じ方法でコーヒーを焙煎して提供した最初の場所でもあります。

3. アラビアのワイン: アルコールとは異なり、コーヒーはコーランから省略されていた

紅海沿岸にあるイエメンの古代の港町であるモカは、コーヒーがイスラム世界全体に送られるハブになりました。イスラム教徒の間でのコーヒーの人気は、コーランからの省略によって後押しされました.もう一つの覚せい剤、 アルコール 、明示的に禁止されていました。したがって、当初、コーヒーがアラビアのワインとして知られていたことは驚くべきことではありません。

4. 1555年にオープンした最初のコーヒーハウス

16 世紀半ばまでに、コーヒーはアラビア半島、北東アフリカ、エジプトに急速に広まりました。コーヒーの拡大は、オスマン帝国がアラビアを征服したことで促進され、広大な帝国の隅々までコーヒーがもたらされました。 首都イスタンブール . 1555 年、当時世界最大かつ最も重要な都市の 1 つであったこの街に、最初のコーヒー ハウスがオープンしました。

しかし、誰もがこの香り高い飲み物の味に満足していたわけではありません。喫茶店は常連客が集まって議論したり、詩を聴いたり、チェスやバックギャモンなどのゲームをしたりする場所でした。これは、コーヒーハウスがモスクを危険にさらし、モスクを集会所に取って代わることを恐れた一部のイスラム教徒の聖職者の間で警戒を引き起こしました.さらに、聖職者は、コーヒーが信者の心を誘惑し、酔わせ、明晰な思考を妨げると信じていました。さらに当局は、喫茶店が公衆の混乱や反乱を扇動する場所になることを恐れていた。しかし、スルタン ムラト 4 世のコーヒー飲酒に対する死刑 (!) を含む、コーヒーとコーヒー文化を禁止する数多くの試みは最終的に失敗し、コーヒー ハウスはオスマン帝国のイスラム文化の定番となりました。

5. 教皇クレメンス 8 世はコーヒーに洗礼を授けたかった

東からの他のエキゾチックな商品と同様に、コーヒーはベネチアの貿易ガレー船でキリスト教ヨーロッパに到着しました. 1615 年には、コーヒーを売っている露天商を見つけることができました。 ヴェネツィアの通り .コーヒーは再び攻撃を受けました。今度は宗教的権威と世俗的権威の両方からです。カトリック教会は、コーヒーを「イスラム教徒の飲み物」と見なし、聖体で使用されるワインの潜在的な競争相手と見なしました.白熱した議論は、教皇クレメンス 8 世の個人的な介入によってのみ解決されました。飲み物を味わったとき、彼は伝えられるところによれば 宣言された : 「 なに、この魔王の飲み物、異教徒に独占させてはもったいないくらい美味いから」 教皇はそのカップをとても楽しんだので、コーヒーに洗礼を授けたいと思いました。

洗礼は行われませんでしたが、教皇の祝福によりコーヒーの人気が高まりました。 17 世紀後半までに、コーヒー ハウスはイタリア全土に広がっていました。オスマン帝国が 1683 年にウィーンを占領できなかった後、もう 1 つの大きな後押しがありました。トルコの収容所で見つかった戦利品の中には、ウィーンやヨーロッパの他の地域に新しくオープンしたコーヒー ハウスで戦勝者が使用した大量のコーヒー豆が含まれていました。後 ハプスブルク家のオーストリア 、コーヒーは大陸を席巻し、重要な一部になりました 七面鳥 、ヨーロッパの 東洋への執着 ファッションとトレンド。

6. 居酒屋からコーヒーハウスまで: コーヒーの世界史

居酒屋とは異なり、喫茶店は、独自のライブラリと音楽を備えた明るい場所でした.つまり、ヨーロッパの知識人がたむろする場所でした。コーヒーを飲みながらの討論から、世界で最も優れたアイデアのいくつかが生まれました。急速に成長するコーヒー文化を誰もが好んだわけではありません。 1675 年、英国王チャールズ 2 世は、コーヒー ハウスを扇動の場として禁止しようとしました。 革命 王の心にはまだ新鮮だった。禁止令が発効することはありませんでしたが、別のエキゾチックな商品であるお茶が、イギリス諸島のお気に入りの飲み物として徐々にコーヒーに取って代わりました.

7. オランダ人がジャワ島に設立したプランテーション

コーヒーはイギリスで後退を経験しましたが、残りのヨーロッパは苦い飲み物が大好きだったので、彼らはコーヒーを壊すことに決めました. オスマン帝国の 一気に独占。強力な植民地国家の船のデッキで、コーヒーは世界を征服する準備ができていました.コーヒーを地球の反対側に最初に持ち込んだのはオランダ人で、その東インド会社はインドネシアに大規模なコーヒー農園を設立し、ジャワ島は主要な貿易拠点の 1 つになりました。すでに 1711 年に、インドネシアのコーヒーの最初の輸出がヨーロッパに到達しました。

大西洋を越えて、フランス人はカリブ海とメキシコで独自のコーヒー ビジネスを始めました。南米では、スペインとポルトガルの入植者が、コロンビア、ペルー、ブラジルの将来のコーヒー大国の種を蒔きました。 1800 年代までに、ヨーロッパ人は世界のコーヒー貿易全体を支配しました。

8. ボストン茶会事件のおかげでカップの革命

コーヒーの急速な人気の高まりには、暗い側面があります。増大する需要を満たすために、ヨーロッパの植民地勢力はアフリカから奴隷を輸入し、カリブ海、アジア、アメリカ大陸のプランテーションで苦労しました。しかし、コーヒーの歴史には良い面もあり、近代民主主義の誕生に重要な役割を果たしました。 1773 年の有名なボストン茶会事件で、 アメリカ革命 、お茶からコーヒーへの切り替えを引き起こしました。コーヒーを飲むことは、生まれたばかりのアメリカの国にとって愛国的な義務のようなものになりました.実際、コーヒーの需要が非常に増加したため、ディーラーは不足している供給を買いだめし、法外に価格を上げなければなりませんでした。後 1812年の戦争 、コーヒーは好きなアメリカの醸造所としての地位を固めました.

9. 兵士はエネルギーを高めるためにカフェインに頼っていた

チャールズ2世と、イギリスでコーヒーを禁止しようとした彼の試みを覚えていますか?君主の恐れは正当化されたようだ。 1848年にヨーロッパを巻き込んだ革命 ブダペストからベルリン、パリからパレルモまで、コーヒーハウスで開催された会議から始まりました。これらの革命やアメリカ南北戦争などのその他の紛争も、兵士がエネルギーを高めるためにカフェインに依存していたため、コーヒーの消費量を増やすのに役立ちました.

10. コーヒーはアポロ 11 号で宇宙へ (1969 年)

1800年代後半までに、コーヒーは王族やエリートだけでなく、一般の人々にも利用できる世界的な商品になりました.コーヒーハウスは、あらゆる都市の定番であり、議論、熟考、またはただのんびりと飲む場所でした.コーヒーはまた、 産業革命 .絶え間ない新しい工場の労働者は、コーヒー、より正確にはコーヒーに含まれるカフェインのおかげで、昼夜を問わず働きました。コーヒーは今や人々の家に入る準備ができていました.皮肉なことに、家庭へのコーヒーの到着は、20 世紀に世界を襲った 2 つの災害によって促進されました。第一次世界大戦中、インスタント コーヒーは軍隊に非常に必要なブーストを与えましたが、第二次世界大戦中、アメリカの兵士はインスタント コーヒーが大好きだったので、G.I. はそれに特別な名前を付けました - 「カップパ ジョー」。

地球の隅々にコーヒーが遍在し、人々の生活のあらゆる側面に浸透しているため、最後の場所が 1 つあります。最後の辺境。宇宙飛行士の必須のサプリメントとは見なされていませんが、香りのよい飲み物は 「人類にとっては小さな一歩、人類にとっては大きな飛躍」 1969 年、乗組員全員が アポロ11号 月に着陸する前にコーヒーを飲みました。現在、国際宇宙ステーションで地球を周回する宇宙飛行士は、最先端の真空密封パウチと無重力カップを使用して、お気に入りの温かい飲み物を大胆に楽しみながら楽しんでいます。そして 2015 年以降、宇宙コーヒーは、国際宇宙ステーションに設置された ISSpresso コーヒー マシンという独自の装置で準備されるようになりました。

コーヒーの歴史とこれから

コーヒーは、エチオピアの高地でのささやかな始まりから、ハイテク宇宙飲料へと長い道のりを歩んできました。しかし、旅はまだ終わっていません。結局のところ、コーヒーは依然として世界経済において重要な役割を果たしています。このように、コーヒー産業は人類と地球の両方に大きな影響を与えています。何世紀もの間、コーヒーの生産は奴隷によって行われてきました。それはまた、大規模な国際企業が低賃金の地元労働者から利益を得ているという不平等の原動力の1つでもありました.その間 冷戦 、コーヒーは、すでに不安定な国々とその経済をさらに弱体化させるラテンアメリカでの戦争を扇動する役割を果たしました.最後に、大規模なコーヒー農園は環境に害を及ぼし、地域の動植物を危険にさらしています。見た目のように、毎日のカップの価格は急上昇しています。

ありがたいことに、まさにこの瞬間に変化が起こっています。すでに 1990 年代には、米国で新しい動きが起きていました。一部の焙煎業者は、地元の農家が所有する小規模な農園から豆を調達し、最も重要なこととして、環境を危険にさらさない農場を支援して、手作業でコーヒーを準備し始めました。これには、コーヒーカップの豆の起源に関する顧客の教育が伴いました.これが現在のスペシャルティコーヒーとして知られるようになりました。わずか数十年で、それは世界的な現象となり、コーヒーを環境的および社会的に意識した未来へと導きました.